Печёные груши с сыром — это изысканное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного завтрака/ужина. Кисло-сладкий вкус груш идеально гармонирует с нежной текстурой сыра, создавая прекрасное вкусовое сочетание. Особенно популярны рецепты с брынзой, голубым сыром, козьим сыром, рикоттой, моцареллой и пармезаном.
Вкусные блюда с грушами и сыром могут быть как сладкими, так и солеными. Например, запечённые груши с медом и сыром рикотта — нежный десерт, а груши, запечённые с горгонзолой и орехами — отличная закуска к вину. Сыр придаёт блюдам насыщенность и кремовость, одновременно подчеркивая аромат спелых груш.
Груши с сыром часто используются в салатах, пицце, пасте и тарталетках. Отличным вариантом будет салат с печёными грушами, сыром фета, рукколой и орехами — полезное и лёгкое блюдо с богатыми вкусовыми оттенками.
Далее я напишу несколько примером блюд с сыром и грушами, хотя знаю их намного больше, так как уже 10 лет занимаюсь сыроделием и экспериментами с различными сырными сочетаниями. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
🟢 Салат с грушей, голубым сыром и грецкими орехами.
Ингредиенты:
- Груша – 1 шт.
- Голубой сыр – 100 г
- Листья салата (руккола, тимьян, шпинат или любой микс) – 50 г
- Грецкие орехи – 30 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Грушу вымыть, нарезать тонкими ломтиками (можно с кожурой).
2. Смешать оливковое масло с медом и лимонным соком, добавить немного соли и перца – это будет заправка.
3. На тарелку выложить листья салата, сверху – ломтики груши.
4. Крупно порубить грецкие орехи и посыпать ими салат.
5. Добавить кусочки голубого сыра и полить все заправкой.
🟢 Запечённые груши с сыром моцарелла и медом
Ингредиенты:
- Груши – 2 шт.
- Моцарелла – 150 г
- Мед жидкий – 2 ст. л.
- Орехи (кешью, грецкие или пекан) – 50 г
- Свежая мята для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину.
3. Выложить на противень, сверху положить кусочки моцареллы.
4. Запекать 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а груши станут мягкими.
5. Вынуть из духовки, полить медом и посыпать измельченными орехами.
6. Украсить мятой и подавать тёплыми.
🟢 Сырные тосты с грушей и козьим сыром
Ингредиенты:
- Хлеб (лучше цельнозерновой или багет) – 4 ломтика
- Груша – 1 средняя
- Козий сыр – 100 г
- Мёд – 1 ст. л.
- Розмарин или тимьян (свежие веточки) – по желанию
- Оливковое масло – для обжарки
Приготовление:
1. Хлеб слегка сбрызнуть оливковым маслом и слегка поджарить на сковороде или в тостере.
2. Грушу нарезать тонкими пластинками.
3. На каждый ломтик хлеба выложить козий сыр, сверху – груши.
4. Сбрызнуть мёдом и посыпать свежими травами.
5. Можно подать сразу или слегка подрумянить в духовке 5 минут для тепла и расплавления сыра.
---
🟢 Паста с грушей и пармезаном
Ингредиенты:
- Паста (фетучини, тальятелле) – 200 г
- Груша – 1 шт.
- Пармезан – 70 г
- Сливочное масло – 30 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Орехи пекан (или грецкие) – 50 г
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
1. Отварить пасту согласно инструкции.
2. Грушу нарезать небольшими кубиками, орехи измельчить.
3. В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и слегка обжарить.
4. Добавить груши и готовить 2–3 минуты, пока они слегка не размягчатся.
5. Откинуть пасту, добавить в сковороду, перемешать.
6. Всыпать пармезан, посолить и поперчить по вкусу, добавить орехи.
7. Хорошо перемешать и подавать горячим.
Приятного аппетита!