У всех наверно так бывает, что завалялся переспелый банан, и может скоро испортиться? У меня так точно бывает), а теперь переспелый банан можно использовать для приготовления вкусного кекса.
На этот случай попался мне совсем недавно замечательный рецепт бананового кекса. И как раз завалялся банан.
Итак, для приготовления бананового кекса понадобится:
✅150 гр. муки
✅150 гр. сахара
✅80 гр. размягченного сливочного масла
✅1 яйцо
✅1 ч.л. ванильного сахара
✅100 гр. сметаны 20%
✅1 банан, у меня был такой довольно крупный
✅2/3 ч.л. соды
✅щепотка соли
Первым делом включаем разогреваться духовку.
Для начала взбиваем мягкое сливочное масло, затем добавляем к маслу сахар и ванильный сахар (я использовала ванилин и добавляла его вместе с мукой) снова взбиваем в течении нескольких минут.
Затем добавляем яйцо и снова взбиваем несколько минут. Банан разминаем в пюре,например вилкой, но я прошлась еще блендером, и добавляем сметану, все тщательно перемешиваем.
В масляную смесь добавляем просеянную муку, соду и щепотку соли, и банановую смесь со сметаной, все тщательно перемешиваем.
Готовую смесь выкладываем в форму. Я использовала силиконовую для кексом из фикс прайса (она примерно 10 на 20 см).
Ставим форму в разогретую духовку, и выпекаем при 180° примерно 50-60 минут, да выпекается довольно долго, но оно того стоит. Готовность проверяем зубочисткой, или как я палочкой от суши).
Получается очень вкусный банановый кекс, влажный внутри, мои домашние оценили, кекс очень понравился.
Готовность проверяем зубочисткой, или как я палочкой от суши).
Пробуйте готовьте! Приятного аппетита!