Мексиканская энчилада — аппетитный ужин за 10 минут: вкуснее любой пиццы — домашние съедят все до последней крошки

Энчилада — это традиционное блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую тортилью, в которую завернута мясная начинка, под томатным соусом. На первый взгляд кажется, что готовить это блюдо очень сложно. Однако на самом деле приготовление не займет много времени и сил, а домашние останутся в восторге.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль, паприка — по вкусу;
• Сыр моцарелла — 200 г;
• Тартильи — 8 шт.

Соус:

• Растительное масло — 30 мл.;
• Вода — 500 мл.;
• Мука — 30 г.;
• Томаты в собственном соку — 400 г;
• Соль, смесь перцев, паприка, сушеный чеснок, орегано — по 1 ч. л.

В сотейнике на медленном огне с помощью венчика соединяем муку и растительное масло, затем добавляем воду, перемешиваем, добавляем томаты в собственном соку, соль, специи и снова перемешиваем. Соус готов.

Затем на сильном огне обжариваем фарш, лук, чеснок, соль и паприку. После этого 2 столовых ложки начинки выкладываем на 1 сторону тортильи, посыпаем сыром и заворачиваем в рулет. То же самое делаем с остальными лепешками. Далее в форму для запекания выливаем немного соуса, выкладываем готовые рулетики плотно друг к другу, заливаем соусом сверху, посыпаем натертой моцареллой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Энчилада по-домашнему готова. Приятного аппетита!