Недавно я задумалась о важности осознанного отношения к выбору продуктов, которые ежедневно попадают на нашу кухню. Одна из главных перемен, произошедших в моей жизни за последние годы, связана с полным исключением подсолнечного масла из моего рациона.
Позвольте мне подробно рассказать, почему я сделала такой выбор и какая замена стала моим фаворитом. К слову, я уже писала подобные статьи на данную тему и все они вызвали неоднозначную реакцию читателей.
Одни меня поддержали в пользу отказа от подсолнечного масла, а другие - сказали, что я делаю рекламу ГХИ, кокосовому и оливковому маслам. Загадкой остается только то, что я не называла марок и не давала никаких ссылок. Самой интересно, как так люди подумали🤣
Дорогие, я не делаю рекламу. В своих статьях я просто рассуждаю и делюсь своим мнение. Соглашаться или нет - ваше право. Также, я никого не пытаюсь учить.
Как производится современное подсолнечное масло?
Производственный цикл изготовления подсолнечного масла претерпел значительные изменения за последние десятилетия. Ранее сырье обрабатывалось исключительно методом механического прессования, что позволяло сохранять ценные микроэлементы и питательные вещества, содержащиеся в семенах.
Теперь, увы, применяется совсем другая технология - экстрагирование. Суть метода состоит в обработке сырых семян специальным раствором, состоящим преимущественно из бензина и органической химии.
После такой химической атаки масса подвергается очистке и фильтрационным процедурам, конечный продукт обретает прозрачный вид и характерный запах.Получается, что готовое масло, продаваемое в магазинах, представляет собой нечто далекое от первоначального натурального состава.
Оно подверглось множественным воздействиям сильнодействующих химикатов, утрачивая львиную долю пользы ради увеличения прибыли производителя.
Обратите внимание также на то, как масло хранится - его продают в прозрачных пластиковых бутылках, которые при нагревании моментально выделяют пластик. Обратили внимание, что дорогие масла продают в темных стеклянных бутылках? Это не просто так.
Именно тогда, узнав подробности процесса производства, я осознала всю серьезность ситуации и начала искать достойную замену популярному средству.
Температура дымления
Следующий аспект, вызвавший мое беспокойство - это низкий показатель температуры дымления подсолнечного масла. Любая хозяйка знакома с ситуацией, когда пища приготавливается на раскалённой сковороде при температуре около 180-200 °C.
Но проблема в том, что обычная точка дымления подсолнечного масла находится на уровне 120-140 °C. Когда превышаются допустимые пределы, начинается выделение опасных элементов - канцерогенов и свободных радикалов, накопление которых грозит серьёзными последствиями для здоровья.
Каждое приготовленное блюдо на таком масле превращается в бомбу замедленного действия, медленно разрушая ваш организм изнутри.
Поэтому я перестала доверять столь сомнительному продукту и перешла на проверенные и безопасные альтернативы. Более здоровый выбор для жарки
Существует целый ряд натуральных заменителей, обладающих гораздо лучшими характеристиками.
Среди моих любимых вариантов:
Масло авокадо: уникальное свойство выдерживать высокие температуры (до 270 °C). Цена у него приятная.
Кокосовое масло: отлично справляется с быстрой обжарки при показателях до 230 °C.
Натуральное оливковое масло: первая холодная выжимка гарантирует сохранение полезности вплоть до 200 °C.
Топленое сливочное масло (ГХИ): идеальная устойчивость к нагреву, пределом выступает отметка в 250 °C.
Каждый из перечисленных вариантов станет отличной заменой обычному подсолнечному маслу, предоставляя возможность насладиться вкусом здоровой и безопасной пищи.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Особое внимание хочу уделить связи подсолнечного масла и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, преобладающее содержание омега-6 в данном продукте стимулирует возникновение воспалительных процессов внутри организма.
Регулярное злоупотребление этими ненасыщенными жирными кислотами нарушает естественный баланс и создает условия для формирования патологий, связанных с нарушениями циркуляции крови.
Излишнее воздействие оксидированных молекул, возникающих при перегреве масла, разрушительно действует на стенки сосудов, вызывая повреждение эндотелия и увеличивая риск тромбообразования.
Это касается не только гипертонии, но и множества серьезных осложнений, включая инфаркт миокарда и инсульт.
Таким образом, сокращение или полный отказ от потребления некачественного масла позволит предотвратить серьезные угрозы для вашего здоровья.
Мое мнение
Моя собственная практика показала, что сделать первый шаг к изменению привычек несложно, главное - правильно мотивироваться и обладать необходимой информацией.
Конечно, перейти на новые привычки непросто, но преимущества для здоровья перевешивают возможные неудобства. Подводя итоги, хочу подчеркнуть главную мысль: выбрать качественное масло для приготовления пищи значит позаботиться о будущем вашем самочувствии.
Используйте натуральные средства, внимательно читайте надписи на упаковке и выбирайте продукцию проверенных брендов.Благодарю вас за внимание и надеюсь, что моя история вдохновила вас пересмотреть собственные предпочтения.
🙋♀️Если вы хотите выразить свое мнение или задать интересующие вопросы, оставьте комментарий ниже. Буду рада обратной связи!