Понедельник как известно день тяжёлый. Вот и мое утро началось рано, в половине седьмого. Хорошо, что эта неделя короткая, всего три рабочих дня.
Выглянула в окно и сердце дрогнуло: голубое небо, яркое солнце, деревья в цвету, будто невеста в кружевном уборе. Настоящая весна!
Но это лишь иллюзия, обманчивая нежность. На улице колючий холод, и от дыхания в воздухе повисает лёгкий пар, как дымок от детских воспоминаний.
Отвезли дочку в школу как обычно "к нулевому" уроку и гуляем с Симбой. Он, мой верный пёс, радостно семенит лапами по тротуару, нюхает весну, а я кутаюсь в шарф, вспоминая, как всего пару дней назад щеголяли в лёгких куртках. Теперь все утеплились, будто зима вернулась украдкой.
Прошли мимо тюльпанов. Они стоят, как маленькие фонарики, зажжённые в честь весны. А сирень вот-вот распустится, и тогда утро будет начинаться с её пьянящего аромата, густого, как старый бабушкин мёд.
Долго не гуляли, холод пробирал до костей. Хотя Симба смотрел на меня преданными глазами: "Давай ещё!" Но у меня нет такой тёплой шубки, как у него.
На скорую руку приготовила завтрак. Сварила по два яйца и сделала бутерброды к чаю.
После завтрака занялась готовкой. Нужно что-то взять с собой на обед на дачу.
Запекла картошку в духовке.
И сделала отбивные из индейки в кляре. Этот рецепт меня выручает, когда мало времени. Можно сделать мясо птицы или рыбу. Часто конечно такой едой злоупотреблять не следует, все таки жареное в масле, но иногда можно себя побаловать.
Этому рецепту меня научила директор ресторана Антонина из Тамбова, давно, когда я там была в командировке. Я до сих пор вспоминаю её, добрую, с лучистыми глазами, говорившую: «Готовить надо с душой, тогда и еда будет живая».
Рецепт кляра: взбиваем яйца, добавляем к ним муку и столовую ложку майонеза. Немного соли и любимых специй. Пропорция такая, на одно яйцо берём 1 столовую ложку с небольшим верхом муки. Все как следует перемешиваем.
Окунаем в кляр кусочки мяса или рыбы и обжариваем в раскалённом масле с двух сторон до красивого румяного цвета.
Потом я ещё на несколько минут убавляю огонь и накрываю крышкой, чтобы мясо или рыба как следует пропарились внутри.
Вот и всё. За 15 минут готов вкусный обед- филе индейки в кляре.
Если беру рыбу, то лучше филе и не водянистую. Хорошо подходит окунь, хек, треска.
Около 11 часов выехали на дачу. По пути попросила мужа заехать в ближайший к нам храм.
Завтра Радоница- день поминовения. Подала записочки, заказала сорокоуст. Мама подруги недавно ушла... Стою у свечей, пламя дрожит, и кажется, будто они здесь, рядом, просто в другом свете. Народу много, все с тихими лицами, с какими-то своими думами.
С чувством выполненного долга направились на дачу.
Конечно первым делом пошли в наш птичник. Малыши, увидев нас, обрадовались, бегали вокруг, совсем перестали бояться. Освоились.
Заменили им воду, сегодня последний день добавляю антибактериальное средство, с завтрашнего дня начнем давать Ветом для улучшения работы кишечника. Почистили кормушки и досыпали корм.
Потом я немного с ними поиграла. Самым смелым погладила грудку. Они такие тёплые, живые, будто маленькие комочки счастья. Мужу сказала, что они как антистресс.
Вышли с ним оба счастливые и улыбающиеся из птичника. Правда, после общения с этими малышами даже настроение улучшилось.
Потом занимались строительными работами в нашем домике.
В перерыве пообедали привезенными с собой индейкой в кляре и запечённой картошкой.
Потом ещё немного поработали и засобирались домой. Срезала выросший щавель, ещё в прошлом году сажали. Сварю суп из щавеля, мы любим. Он напоминает, что скоро лето.
Конец рабочего дня, попали в пробку, ехали дольше обычного. На обратном пути заскочили в магазин "ДА", купили продукты.
Дома. Первым делом гулять с Симбой. Быстро пробежали вокруг соседних домов и домой, холодный ветер пронизывает насквозь.
На ужин разогрела лапшу для мужа и дочки. А сама съела рис с запечённой индейкой.
Мама пришла,соскучилась, целый день не виделись. Сидели вместе пили чай и разговаривали.
Потом забрала у мамы рассаду острого перца и пересадила в большое пластиковую стаканчики. А то ей совсем тесно стало в контейнерных ячейках.
Поставила вариться суп на завтра.
Дочь попросила найти книгу "Судьба человека" Михаила Шолохова. Проходят в школе. Перерыла всю нашу библиотеку и не нашла, хотя точно знаю, что была. Зато нашла "Собачье сердце", которое тоже искала когда было нужно и не нашла. Вот как так. Придется ей завтра идти в школьную библиотеку.
Дочь возмущается, что их заставляют приносить на уроки литературы бумажные книги. Они же все сейчас привыкли к электронным. А я обожаю именно бумажные книги, в детстве очень много читала, да и сейчас стараюсь по возможности найти для этого время. Люблю запах типографской краски, шелест страниц.
Уже вечер, а я готовлю суп из щавеля на завтра. Он мне напоминает детство и лето. Такой любила делать моя бабушка. Только она ещё добавляла свежую крапиву. Люблю его кушать с варёным яйцом и сметаной. Эх, хорошо, что есть дача, а то где бы я сейчас щавель нашла.
Пишу дневник. Сегодня был день полный забот. Но у нас теперь есть антистресс в виде маленьких пушистиков. Так что думаем только о хорошем и живём дальше.
Спасибо жизнь за этот день.
Спать лягу сегодня в десять вечера, завтра снова рано вставать. Но это ничего, ведь завтра будет новый день, и в нём снова найдётся место для чего-то тёплого, светлого и живого.
Благодарю вас дорогие читатели моего дневника за поддержку. Подписывайтесь комментируйте и ставьте 👍👍 👍.
Это вдохновляет меня писать дальше.