Когда-то то давным давно, но в нашей галактике и на нашей планете, когда еще все соцсети работали в штатном режиме... Затянутое начало, не находите?
Так вот, в сети нельзяграмм я была подписана на одну девочку, которая жила в Испании. Всей семьей они частенько завтракали в кафе, где брали традиционную для тех мест выпечку Чурос.
Тогда я заинтересовалась этим десертом, но мне не нравилось что и так жирное тесто жарится во фритюре.
Прошло тцать лет и на просторах интернета я увидела ее. Прибор с антипригарным покрытием для выпечки этих самых Чуросов. Еще и не дорого! А у меня же еще были бонусы от этого бренда. Все сошлось и через день этот приборчик уже жмякали мои загребущие лапки.
Рецепт теста нашла самый простой на мой взгляд, ну и конечно же сразу подорвалась печь.
Ингредиенты:
- масло сливочное 60 грамм
- вода 160 миллилитров
- яйцо куриное 2 штуки
- сахар 1 столовая ложка
- соль щепотка
- мука 100 грамм
В кастрюлю с толстым дном влейте холодную воду. Добавьте сливочное масло, сахар и соль.
Поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока вода закипит, а масло растопится.
Добавьте муку и уменьшите огонь до минимума.
Не снимая с огня, замесите тесто, пока оно не соберётся в гладкий комок.
Снимите кастрюлю с огня и растирайте тесто лопаткой ещё 5 минут, чтобы тесто немного остыло.
Вмешайте в тесто яйца, лучше по одному и блендером.
На этом этапе начались мои приключения, мне было лень доставать блендер и я продолжала лихо орудовать лопаткой пока что-то предательски не хрустнуло в кисти. Да, нужно признать, что лень это для молодых, нам уже без разминки нельзя такие активные телодвижения делать.
Но глаза боятся, руки из ..., но я не сдаюсь. Дальше следует воспользоваться кондитерским мешком или шприцем. И то, и другое у меня имеется. Но... Лень опять диктовала свои правила и я взяла обычный пакет, еще попутно подумав, что совсем фиговые пакеты я купила, тонкие.
Выложила туда тесто и прорезала маленькую дырочку, то что она слишком маленькая я поняла при выдавливании первой партии. На этом месте нужно было бы взять ножницы и прорезать дырку побольше, но как вы думаете что произошло? Ничего! Я просто стала давить активнее на пакет и конечно же он лопнул...
Пришлось собирать тесто ложкой, перепачкав все вокруг и пытаться выкладывать в прибор.
Помните эту пословицу?
Ленивый дважды ходит, скупой дважды платит.
Так вот это про меня в тот день, но даже это не испортило выпечку. Хрустящая снаружи, нежная внутри. Можно посыпать сахарной пудрой, но мне и так показалось сладко.
Если у вас нет такого чудо прибора, можно испечь этот десерт по классике, во фритюре.
Ну и вишенкой на торте стало финальное фото.
Толи руки у меня совсем крюки, толи свет не тот, но фото получились совсем плохие. Так что включаем фантазию и верим на слово - чуррос не только вкусные, но и красивые!