Купила 500 гр говядины в мясном магазине охлажденное, специально для гуляша (там нет прожилок).
Сначала подготовить лук - очистить, промыть и нарезать как на фото
Нарезанный лук обжарить на сковороде с растительным маслом
Пока жарится лук на маленьком огне, нарезаем говядину (предварительно куски промыть водой) я нарезала очень мелко - быстрее готовится и мясо мягкое получается
Когда обжарился лук
выкладываю прямо к луку нарезанное мясо
Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне
Процесс жарки (будет выделяться жидкость) продолжать жарить
Пока жарится мясо очистить морковь, промыть и нарезать как на фото
Когда мясо обжарится
выложить морковь и вместе пожарить
Часто перемешиваем
Добавить 1 столовую ложку муки
Перемешать
И залить кипяченной водой как на фото
Перемешать и накрыть крышкой. Оставить тушить на маленьком огне на 40 минут, пару раз перемешать
Затем добавить специи - я положила в этот раз соль 1 чайную ложку и молотый чёрный перец и все) другие специи не захотела - перебивают вкус гуляша в итоге. Еще положить хороший толстый кусок сливочного масла
Перемешать и накрыть крышкой, тушить на маленьком огне еще дополнительно 15 минут.
Соус стал густым за все время тушения и насыщенным. Попробуйте кусочек мяса на соленость и мягкость, если вкус нравится - выключить огонь. Гуляш готов ❤️
Порционно забыла фото сделать) дети оценили, очень мясо понравилось!
Поделитесь пожалуйста в комментариях, какие вы добавляете специи (я чеснок забыла положить)? И какие у вас варианты приготовления гуляша?