Как только наступает ноябрь, я сразу начинаю мечтать о горячем напитке с пряным ароматом, который не просто согревает, но и обволакивает уютом. Конечно, это глинтвейн!
Ах, этот аромат! Каждая зима у меня ассоциируется с этим напитком: немного пряностей, немного тепла и настроение на 100%. Самый вкусный глинтвейн я попробовала с мужем в Архызе, когда мы ездили отдыхать. Прохладный осенний вечер на открытой веранде, теплые пледы, изумительный вид, а в руках — кружка горячего напитка, сваренного хозяйкой небольшого отеля, в котором мы остановились. До сих пор жалею, что не спросила рецепт, но зато нашла несколько классных вариантов, которыми и хочу с вами поделиться.
Я, конечно, не профессионал, но в приготовлении глинтвейна всё довольно просто: налил вино, добавил специи, подогрел — и ты уже кулинарный гений.
Рецепт 1. Классический глинтвейн с апельсином и специями
Ингредиенты:
1 бутылка красного сухого вина;
1 апельсин;
2 палочки корицы;
4 гвоздички;
Щепотка мускатного ореха;
3-4 ст. ложки сахара или мёда.
Приготовление:
Нарежьте апельсин кружочками. Вино налейте в кастрюлю, добавьте апельсин, специи и сахар. Подогревайте 10-15 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь!
Мои впечатления:
Это классика, с которой невозможно ошибиться. Запах корицы и апельсина мгновенно создаёт ощущение праздника.
Рецепт 2. Белый глинтвейн с яблоком
Ингредиенты:
1 бутылка белого сухого вина;
1 зелёное яблоко;
1 лимон;
2 палочки корицы;
1 ч. ложка мёда или сахара.
Приготовление:
Нарежьте яблоко и лимон тонкими ломтиками. Вино налейте в кастрюлю, добавьте фрукты, корицу и мёд. Нагревайте на среднем огне 10-15 минут. Процедите и подавайте горячим. Можно добавить листики мяты.
Для кого это?
Этот вариант идеально подойдёт тем, кто хочет попробовать что-то необычное и лёгкое. Белый глинтвейн получается освежающим, но всё равно согревающим.
Рецепт 3. Безалкогольный глинтвейн с соком
Ингредиенты:
1 л яблочного сока;
1 апельсин;
1 лимон;
2 палочки корицы;
3-4 звёздочки бадьяна;
Щепотка имбиря.
Приготовление:
В сок добавьте нарезанные апельсин и лимон, специи и щепотку тёртого имбиря. Подогревайте на слабом огне, не доводя до кипения. Дайте настояться пару минут, процедите и подавайте.
Особенности:
Это отличный вариант для всей семьи. Вкус насыщенный, пряный, а атмосфера — такая же праздничная, как у классического глинтвейна.
Рецепт 4. Пряный глинтвейн с коньяком
Ингредиенты:
750 мл красного вина;
50 мл коньяка;
1 апельсин;
1 палочка корицы;
4 гвоздички;
Щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
Налейте в кастрюлю вино, добавьте специи и апельсин, нарезанный кружочками. Нагревайте 10 минут примерно до 80°С, затем снимите с огня и влейте коньяк. Процедите и подавайте горячим.
Кому стоит попробовать:
Этот вариант для тех, кто любит чуть более насыщенные напитки.
Что создаёт атмосферу?
Для меня глинтвейн — это не только вкусный напиток, но и ритуал. Я обязательно включаю на фон любимую музыку, свечи на столе и готовлю напиток в самой красивой кружке. Уют обеспечен!
А вы пробовали готовить глинтвейн дома? Или может быть, как и я, когда-то упустили шанс узнать рецепт «того самого» напитка? Делитесь своими историями и рецептами, ведь зима — это самое время экспериментировать и наслаждаться теплом! 😊
