РОЛЛ С КУРИЦЕЙ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ.
Ингредиенты:
1 лепешка тортилья
150 г филе куриной грудки
50 г творожного сыра
2 ст. л. соуса песто
2 небольших помидора
листья салата
оливковое масло для жарки
соль, черный свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе отбить, посолить и поперчить, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить куриное филе в сковороду и обжарить его до готовности.
2. В миске смешать песто и творожный сыр, добавить обжаренное куриное филе, перемешать.
3. Листья салата вымыть и высушить, помидоры нарезать тонкими кружками.
4. На тортилью выложить салатные листья, куриную начинку, помидоры. Свернуть тортилью рулетом. При желании можно обжарить рулет из тортильи с двух сторон до румяной корочки на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
5. Разрезать рулет на две части и подавать.
ЗАПЕЧЕННОЕ АВОКАДО С ЯЙЦОМ
Ингредиенты:
2 яйца
1 крупное спелое авокадо
соль, черный свежемолотый перец по вкусу
Приготовление :
1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку (кожуру не счищать). Выложить авокадо на противень.
2. В каждую половинку авокадо разбить по яйцу, посолить и поперчить.
3. Запекать авокадо с яйцами в духовке в течение 15 минут при температуре 180 °C
КАША «ДРУЖБА» С ТЫКВОЙ И СУХОФРУКТАМИ.
Ингредиенты:
На 2 порции
500 мл молока
300–400 г очищенной мякоти тыквы
100 г длиннозерного белого риса
100 г отборного пшена
5–6 плодов кураги
5–6 плодов чернослива
горсть черного изюма
горсть белого изюма без косточек
горсть вяленой вишни
горсть вяленой клюквы
1 маленькая палочка корицы
щепотка порошка имбиря
щепотка молотого мускатного ореха
1 ст. л. сахарной пудры с ароматом ванили
1 среднее кисло-сладкое яблоко
50 г сливочного масла
мед по вкусу
мелкая соль по вкусу
фольга для запекания
Приготовление:
1 . Молоко слегка присолить и поставить на медленный огонь, выложить в него хорошо промытые крупы.
2. Курагу и чернослив разрезать на половинки и тщательно промыть.
3. На сковороде с толстым дном растопить половину сливочного масла.
Когда масло разогреется, положить в него палочку корицы и дать ей пропитать масло.
4. Затем выложить порезанное кубиками яблоко (сердцевину вынуть, а шкурку не снимать) и тыкву, дольки плодов должны быть примерно одинаковыми.
5. Когда яблоки и тыква станут прозрачными, добавить сахарную пудру, аккуратно размешать и снять сковороду с огня.
6. Горячее молоко с крупами вылить в глиняную посуду , добавить яблоки с тыквой, все сухофрукты и пряности, очень хорошо размешать.
7. Плотно закрыть фольгой в несколько слоев и поставить в духовку, прогретую до 180 °C. Через 20 минут убавить температуру до 150 °C и томить 1,5 часа.
8. Готовую кашу сдобрить оставшимся маслом и аккуратно перемешать.
9. При подаче полить медом.