На пятый день в Японии мои штаны перестали застегиваться без глубокого вдоха. Все, что я слышала, видела, читала про аутентичные суши, что они вот прям ну такие, ну вот прям такие, и близко не дотягивает до правды. Понятие «свежая рыба» обрело здесь для меня свой истинный смысл.
Без ожиданий зашли в конвейерный суши-ресторан Daikisuisan на Дотомбори в Осаке — в итоге возвращались туда каждый вечер за одними конкретными суши (но брали в итоге еще по парочке — см. выше про штаны). Вон они на фото ниже. Идентифицировать рыбу не получилось, вроде тунец, а вроде и не тунец. Цена определяется по расцветке тарелочки и варьируется от 100₽ до 450₽. Идти обязательно и ни в чем там себе не отказывать.
Если в туристическом Daikisuisan было просто великолепно, то в аутентичном суши-баре Harukoma хотелось тупо плакать от счастья. У входа заранее на листочке пишешь номера желаемых суши из меню, уже внутри отдаешь поварам и ждешь, попивая японское пиво. Нам готовил дедушка, которому на вид где-то 120 лет — и он точно знал свое дело. Крошечные, даже смешные шарики риса под жирными кусками свежайшей рыбы и других гребешков, растворяющимися на языке. В суши с лососем дедушка спрятал капельку васаби, и эта неожиданная жгучая нота — гейм чейнджер. Улёт.
Про Японию, если честно, вообще все оказалось правдой. Туалеты действительно очень чистые и почти везде греют тебе попку, все действительно стоят в очередях, японки действительно носят короткие юбочки и гольфики (Хэллоуин в Осаке — это как оказаться внутри мужской эротической фантазии), местные действительно бесконечно извиняются, даже если это ты проехал им по ногам чемоданом, в отделе с прессой действительно можно купить порножурнал etc. Все, что вы только можете себе представить, здесь продается — и скорее всего с этим есть отдельный магазин. Что не можете представить — тоже продается. Единственное, что удивило — Япония считается сверхтехнологичной страной, роботы и вот это всё, но здесь очень много людей выполняют как будто бы излишнюю работу. Показывают рукой направление движения, держат таблички «don’t touch» в музее, пишут на листочке сумму, которую ты получишь в обменнике и так далее. С другой стороны, она излишняя для западного человека.
P.S. Прямо сейчас еду в рёкан на полуостров Идзу и ем в синкансэне покупной набор суши из магазина на вокзале — фото при желании можно посмотреть в моем канале в комментариях под этим постом https://t.me/superstash/968. Вот это похоже на то, что продается в России )) Берите в поезд что-то другое.