Расскажу про одну из своих мультиварок, может быть вы где-то в ней узнаете свою, а может быть где-то про свою узнаете то, что еще не знали.
У меня были разные мультиварки, в каждой были плюсы и минусы. На примере одной из них хочу рассказать вам общее понятие о мультиварках. Я даже не буду писать, что за модель и какой фирмы, просто назову ее Боб (корпус похож на гигантскую темную фасолину). И слово Боб к тому же удобнее, чем каждый раз писать "мультиварка" да "мультиварка", хотя есть еще сокращение МВ, но Боб как-то приятнее.
Тем более, что этой модели нет в продаже. А жаль.
Это не первая моя мультиварка, и не вторая и даже не третья. Знаете, охотники покупают себе не одно ружье, рыбаки несколько разных удочек (телескопических и еще не знаю каких, хотя рыбку можно и на прутик ловить), а дрели! сколько у мужчин в домашнем арсенале разных дрелей, перфораторов, шуруповертов. Зачем? Разве можно стрелять одновременно из нескольких ружей или сверлить всеми дрелями? Про удочки ладно, можно сразу несколькими ловить. А телефоны! Старый ещё работает, но ведь нАдА.
Так и я с мультиварками и скороварками. После покупки первой проснулось любопытство и жажда попробовать новую модель с новыми функциями. Конечно, не все сразу одновременно у меня были, но за несколько лет перебывало их довольно таки много. Они появлялись у меня разными путями, какие-то я покупала, стараясь поймать скидки, две мультиварки очень хорошего качества, одна из них вообще индукционная, в разное время я купила за очень смешные деньги, две мультиварки выиграла в двух кулинарных конкурсах, несколько мультиварок мне бесплатно давали на тестирование – через три месяца интенсивного тестирования каждая из них становилась моей навсегда.
Какие-то нравились больше, другие поменьше.
Теперь я "мультиварками наелась" или производители в продажу не предлагают ничего нового из того, что было бы мне интересно. Тем более что последняя купленная мною модель (о которой сейчас и расскажу) оказалась очень удачной в плане алгоритмов программ и возможностей, ну всё, как я люблю. А ведь именно Боб, единственный из всех мультиварок, почти сразу после покупки сломался, и я его ремонтировала по гарантии – какой-то заводской брак. Через неделю после покупки, было три варианта - возврат денег, замена на другую, ремонт в сервисе. Но за неделю Боб уже успел мне понравиться и я решила, что только ремонт.
Я даже сказочку сочинила, пока Боб из мастерской ждала. Сказочку найду в своих записях и напишу в конце этой статьи.
Почему именно эта модель запала мне в душу.
В ней есть все программы, нужные мне. Их даже больше, чем мне нужно. В ней есть всё, что придумано для мультиварок.
Разве что индукции нет. Нагреватель тэновый. Хорошо это или плохо, я не знаю. Была у меня индукционная мультиварка, хорошая, но, знаете так бывает, вроде и модное пальто, дорогое, но пуховик уютнее и милее. Вот так и с Бобом, вроде говорят, что лучше индукционные, а мне тэновый Боб очень нравится.
В Бобе нет давления, то есть, это не скороварка - это плюс. С давлением это совсем другая песня, почему – расскажу вам в другой раз, а то сейчас далеко зайду, сравнивая мультиварки и скороварки. Мне больше нравятся мультиварки без давления.
В Бобе идеальный алгоритм всех программ, самые лучшие диапазоны времени и температуры, самый удобный температурный шаг в 1 градус. Подробно о программах тоже не буду рассказывать здесь, это очень много информации. Программ так много, что я сама иногда ещё заглядываю в инструкцию "А как это они избы строят? "
Так как я имела счастье поюзать много разных мультиварок разных фирм и разных моделей внутри одной фирмы, то скажу, что даже если в разных мультиварках одинаковое название программы, работают они по-разному.
Когда блогеры пишут рецепты для мультиварок, то их рекомендации по времени и выбору программы не могут быть точными. Это как духовки у всех разные и в рецептах частенько можно увидеть фразу «смотрите по своей духовке». Так и с мультиварками. Тут, как и с духовками, приходит понимание для своей личной мультиварки. Поэтому, используя рецепт из интернета, ориентируйтесь на свою мультиварку-красавицу.
В Бобе программы работают очень корректно - на Йогурте не перегревает, на Молочной каше не убегает, на Супе не бурлит.
На видео ниже пример, с какой интенсивностью должен выходить пар из клапана во время работы программ. Момент самого сильного паровыделения на кнопке Суп - примерно через 15 минут после старта из клапана стал тихонечко выходить пар. Время от времени он затихал, а потом становился сильнее. Еще через 5 минут выход пара усилился - этот момент на видео. Дальше до окончания работы программы пар то становился тише, то совсем затихал - периодами. Но был меньшей интенсивностью, чем на видео.
Как мультиварка узнаёт, когда делать нагрев потише или сильнее. В крышку вмонтирован температурный датчик, он нагревается пАром и, согласно заданной программе, реагирует и по проводочку подает сигнал нижнему тэну. Поэтому в мультиварках во время работы программы хотя и можно физически открыть крышку, но лучше этого не делать или, в крайнем случае, открыть только на несколько секунд, чтобы датчик в крышке не успел остыть.
Про пар продолжу. Хотя пара немного, но, если есть возможность, конечно, лучше всего разместить мультиварку не под навесными полочками. Это совет для любой мультиварки и скороварки.
А в остальном выходящий пар не сможет навредить вашей кухне. Уж точно, не больше, чем пар из кастрюли на плите.
Когда-то у меня в кухне мультиварка стояла на выкатной тумбочке, потом под навесными полками, но только в нерабочем состоянии, а работать я ее переставляла на плиту (у меня тогда была плита с крышкой, крышку закрывала). Теперь одна мультиварка стоит на подоконнике, вторая (скороварка) на табуретке-стремянке (повыше, чем обычная табуретка, пониже, чем обеденный стол).
Если мультиварку во время работы планируете ставить на электрическую плиту, то бывают случаи, когда плиту нечаянно включают и тогда кирдык мультиварке. Хорошо бы на такую плиту сначала деревянную доску. Если уж плиту включат нечаянно, то по доске почувствуете неладное.
Боб с открытой крышкой помещается под кухонными полками (а они у меня висят низко). Но постоянно она всё равно стоит на подоконнике. Там в нем и варю. Мне так удобнее, не люблю, когда на рабочей столешнице что-то стоит, мешает развернуться и это что-то легко испачкать мукой или разными брызгами. Потом, убирая кухню после приготовления еды, столешницу легче протереть.
Но не советую убирать мультиварку с кухни вообще, например, в шкаф, особенно в первое время после покупки. Любой бытовой прибор, если в шкафу, то его как бы и нет, и не пользуешься. После покупки надо сначала выработать привычку пользоваться гаджетом, а потом уже и убирать.
Вот, на фото слева видно, что Боб и с открытой крышкой умещается под полкой
Кстати, когда мультиварка не включена, крышку желательно держать приоткрытой, чтобы проветривалось. Нужно перекинуть ручку на крышку и пусть она удерживает крышку от полного открывания.
В Бобе нет каплесборника. Для меня это очень хорошо, это плюс. Каплесборники (были у меня мультиварки с ними) считаю лишней деталью, которую трудно промыть внутри, а стоки, по которым конденсат стекает в каплесборник, вообще промыть невозможно и они (как бы я их не чистила гигиеническими палочками) со временем превращаются в рассадник микробов.
Что и как с конденсатом происходит в мультиварках. Во время работы пар собирается в клапане на крышке и превращается в конденсат. Когда крышку открываем, то этот конденсат из клапана крышки стекает в специальный желобок на корпусе. Если каплесборника нет, то жидкость так и остается в желобке и его легко можно протереть. Если каплесборник есть, то конденсат из желобка стекает в него. И зачем? Ведь желобок протереть легче, чем чистить каплесборник (а каналы, по которым стекает конденсат, вообще почистить невозможно).
Покажу, куда попал конденсат на примере варки картошки.
Пар во время работы мультиварки попадает в съемный клапан на крышке и там превращается в жидкость. То есть, конденсат собирается в клапане и обратно в пищу не капает.
Когда крышку открываем, конденсат из клапана вытекает на бортик корпуса. Бортик специально огорожен со всех сторон, чтобы конденсат никуда, кроме этого желобка не пролился. Потом из желобка конденсат можно убрать (промокнуть тряпочкой или бумажным полотенцем).
Есть, к сожалению, мультиварки, у которых клапан на крышке устроен неудачно и из него жидкость попадает не в желобок и каплесборник, а частично проливается на стол или обратно в чашу.
В Бобе конструкция клапана пара удачная. Неприятности нет.
Про чашу. Риски выпуклые. Это минус. Лучше бы разметка была нарисована. Всякие выпуклости, вогнутости и рифленое дно - лишнее место, где может застрять пища, пусть и незаметная глазу. Дно гладкое - плюс.
Съемная внутренняя пластина в крышке. Она немного отличается от внутренних крышек в других мультиварках.
На мой взгляд, за мультиварками, где нет такой пластины, не совсем удобно ухаживать. Не знаю, не пробовала, во всех моих мультиварках такая пластина есть. Но в Бобе она не такая, как в других. Я с такими не встречалась раньше. Обычно эти нижние пластины крепятся на защелках, здесь просто надевается на штырь проще некуда. Хорошо это или плохо - не знаю. У меня никогда не было проблем и с защелками.
Удобное расположение табло. Табло в мультиварках бывает расположено:
- на крышке,
- на корпусе вертикально
- или, как у этой, под наклоном. Мне больше всего так нравится. Подчеркну, что я пишу своё мнение, свои ощущения. Я не отрицаю и не критикую мультиварки с другим расположением табло, у меня были такие - если мультиварка хороша по своей работе (алгоритм программ и технические возможности), то на такую мелочь, как табло, вообще не стОит обращать внимания.
Чем для меня неудобно табло, расположенное на корпусе вертикально. На скороварках обычно такие (и на моих тоже) и у мультиварок с корпусом "цилиндриком". Чтобы потыркать в табло (ой, не морду набить, а просто-напросто выбрать программу и включить), нужно нагнуться или присесть.
Чем неудобно табло на крышке. Им можно пользоваться только с закрытой крышкой. И задеть пальцем, когда закрываешь крышку (особенно, если сенсорные кнопки).
Еще про табло. Буквы и цифры крупные, есть подсветка (синяя - когда выбираю программу, белая - когда работает, оранжевая - подогрев).
Кнопки не сенсорные, обычные (понятие "сенсорное табло" и сенсорные программы - абсолютно разные вещи). Обычные - это для меня минус. Не смотря на жалобы пользователей на сенсорное табло (в разных мультиварках), мне сенсорное управление больше нравится, не надо нажимать, а просто прикасаться пальцем - так удобнее. Жалобы на сенсор в основном из-за неумения, пару тренировок и всё "как по маслу". Просто с сенсорным табло не все кнопки сразу реагируют на касание, это сделано умышленно, защита от случайности. Например, на Старт и Отмена не достаточно прикоснуться, надо палец удерживать.
Есть кнопки "вперед назад", то есть программы и другие параметры можно листать туда и обратно. Это большой плюс.
Если в мультиварке, у которой нет таких кнопок и установка нужных параметров цикличная, то есть от меньшего листаем к большему, после максимума отсчет начинается с минимума. Пример, на табло цифра 30, а нам нужно 20 - сначала гоним к большему 35,40, 45 и дальше до максимальной цифры, и только после нее выскочит минимальная. А если промахнешься! Вот где засада-то! Прокручивай весь цикл еще раз. Другое дело как в Бобе, хошь назад листай, хошь - в перед, промахнулся - вернись. Красота.
Съемный клапан обычный. Когда его снимаешь, то в крышке видны маленькие дырочки. Из опыта в других мультиварках - когда жарю, иногда, чтобы были меньше теплопотери, крышку закрываю, а чтоб влага испарялась (и не получалось вместо жарки тушение), с крышки снимаю клапан. Получается дыра, очень полезная для жарки дыра. С жаркой при закрытой крышке в Бобе также нет проблем.
Ну вот. Это коротенечко, о чем я хотела рассказать. На самом деле у меня еще есть что сказать.
И напоследок скажу, что любая мультиварка - удобный бытовой прибор и очень нужна на кухне. Я активно пользуюсь плитой и духовкой. Но без мультиварки мне было бы сложнее.
А это немного из того, что я готовила в Бобе - картинки, а после них сказочка:
Буженина
Плов
Зелёные щи
Холодец
Хлеб
Утиные ножки с апельсинами
Топленое молоко
Творожная запеканка
Творог
Гуляш
Молочные каши
Тушеная капуста
Йогурт и сметана
Индюшиная печенка
Рис для гарнира
Омлет
И ещё омлет
Макароны
Компоты и кисели
Овощная икра
Индюшка
И сказка, как сломался Боб.
А сейчас я вам расскажу страшную сказочку по мотивам страшилок, рассказываемых после отбоя в пионерлагере.
Называется "Бобик сдох или как корабль назовешь, так он и поплывет".
Слушайте.
Жила-была одна женщина. И купила она себе черную мультиварку. Ну как, черную? Не совсем. У мультиварки была бордовая мордашка.
Однажды черной-черной ночью (а эта женщина вообще склонна готовить еду по ночам - ей нравится ночью что-то там не спеша помешивать в котелке, какое-то зелье что ли) женщина решила испечь черный-черный кекс. Ну как, черный? Шоколадный. Зебру, в общем.
Подошла она к черной-черной мультиварке, положила в нее черное-пречерное тесто, нажала черную кнопку и пошла черной ночью гулять по интернету, как по лесу. Ночами там много всякого люду бродит. Побродила она, значит, и думает "а как там мой кексик". А фиг тебе, а не кексик! (эту фразу надо читать особо страшным угрожающим голосом, желательно басом - ФИГ ТЕБЕ, А НЕ КЕКСИК). Мультиварка зависла на самом интересном месте, когда до окончания программы осталось 19 минут. Лежит (то есть, стоит) мультиварка и не дышит. Женщина как начала причитать да руками всплескивать! Как начала всякие кнопки нажимать и удерживать, шнуры меняла, выключателем сюда/туда щелкала, чашу крутила-вертела, даже комбинацию из трех пальцев составляла типа Ctrl+Alt+Del. Вот только получила в ответ другую комбинацию из трех же пальцев. "Неужто это проклятие всех моих бывших... мультиварок?!" - подумала женщина. И как будто зловещий голос откуда-то сверху "Не хотела ехать в сервис, а придётся... ха-ха-ха! Это тебе такая мстя ужасная за предательство!" И действительно, любили-любила она одну мультиварку, а как та старенькой стала, взяла да и бросила ее, поменяла на новую, блестящую.
Кексик-то женщина в аэрогриле потом допекла (хороший кексик получился, даже фотографию та женщина предъявить может). На следующий день позвонила в специальную службу, думала, что там волшебники сидят и сейчас ее научат делать "крибле-крабле-бумс" в домашних условиях. Но волшебники велели отнести "трупик" другим волшебникам для реанимации. Женщина так и сделала. Теперь ждет, что сказка закончится хорошо.
Р.S. Сказка, как и положено сказкам, закончилась хорошо. Волшебники из сервиса вдохнули в Боба новую жизнь посредством замены какой-то дефектной детали. Ходят слухи в мультиварочном королевстве, что это заводской брак целой партии, происки китайской Бабы-Яги (или кто там у них на этой должности).
А Боб и по сей день служит верой и правдой той женщине. Женщина положит в волшебный горшочек обычные продукты, понажимает на кнопочки и вынимает всякие вкусности.
Еще та женщина разгадала один секрет, который волшебники-продавцы ну никак не хотят раскрывать. Оказывается, к Бобу удачно подходит запасной котелок-чаша, который у женщины уже был от старой мультиварки и который женщина очень любит за удачное антипригарное покрытие. Покрытие-то тоже не простое, не снашиваемое. Уж сколько ему лет, а оно как новое.
И теперь у женщины замечательная мультиварка с идеальными программами и двумя чашами с хорошим покрытием.
На этом заканчиваю свой рассказ о Бобе. Но у меня есть еще много что сказать о мультиварках вообще. Надеюсь, что мои рассказы кому-нибудь помогут подружиться со своей мультиваркой.