Есть такие блюда, на которые я даже не покушаюсь и которые по моему мнению должны готовить профи и мастера своего дела. Для меня таковым блюдом является плов. Что это – магия, волшебство, колдовство? Одно я знаю точно – таинства эти открываются не всем. Тут я абсолютный магл, поэтому выбираю для себя исключительно роль восхищённого едока.
А вот такой рис в духовке я готовлю с удовольствием. Это совсем не сложно, и моих кулинарных талантов мне вполне достаточно😀 Готовлю часто и всегда выручает, когда фантазия работает на удалёнке😀
Если у вас такие же отношения с пловом, то рецепт вам точно пригодится. Забирайте🤗
Приступаем:
- лук 1 шт.
- морковь 1 большая или 2 маленькие
- филе бедра 600-700 г
- чеснок 3 зубчика
- рис 300 г
- вода 800 мл
- масло растительное
- соль, перец
Форма 28,5*21*6 см, объёмом 2,7 л.
Я всегда готовлю из риса жасмин. Мне нравится его кремовая и немного липкая консистенция. Вы же можете попробовать приготовить из длиннозёрного, а филе бедра заменить на филе грудки. Иногда я готовлю вообще без мяса, особенно в пост.
Лук нарезаем перьями. Обжариваем на растительном масле.
Морковь натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку, жарим пока она не обмякнет.
Филе бедра зачищаем от лишнего жира, хрящиков и прочего. Нарезаем крупными кусочками 2*2 см и больше. Выкладываем к овощам. Обжариваем до полуготовности, выдавливаем чеснок, солим и перчим.
Готовим около 20 минут.
Рис промываем. Даём ему немного обсохнуть.
Духовку разогреваем до 180С.
Готовое филе с овощами выкладываем в форму, сверху равномерно засыпаем рис. Заливаем горячей водой, уровень воды должен быть максимум на 1 см выше риса. Солим по вкусу, у меня примерно 1/3 столовой ложки.
Ставим форму в духовку на 50 минут. Фольгой не накрываем.
Достаём из духовки, перемешиваем. Даём немного настояться.
Ешьте и цените свои способности.
И помните, главный секрет запеканки – она раскрывает наши таланты!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.