Этот малиновый кекс с нежным кремом сочетает в себе сладкий и сочный вкус малины с легким и воздушным кремом, создавая идеальный десерт для любого случая.
Подготовка: 20 минут. Повар: 35 минут
Ингредиенты
8 порций
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г масла
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 г свежей малины
- 100 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 мл сливок для взбивания
- 50 г сахарной пудры
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав её маслом и посыпав мукой.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
Шаг 3
Добавьте растопленное масло и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста, затем постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, чередуя с молоком. Перемешивайте до однородности.
Шаг 5
Аккуратно вмешайте свежую малину в тесто, стараясь не повредить ягоды.
Шаг 6
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.
Шаг 7
Пока кекс остывает, приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Шаг 8
Когда кекс остынет, аккуратно извлеките его из формы и украсьте взбитыми сливками.
Шаг 9
По желанию, можно добавить сверху несколько ягод малины для украшения.