Можно ли назвать мастер-класс вкусным? Вполне, если речь идет о приготовлении пирожных...
Если вы когда-нибудь окажетесь на Rua Santa Justa в Лиссабоне и заметите кондитерскую Nat'elier, знайте: это то самое место, где из обычных туристов делают мастеров классических португальских пирожных, паштел де ната. Ну, или как минимум людей, которые могут показать на фото и сказать: «А это я сама испекла!» Недавно я записалась на мастер-класс, и это было, пожалуй, одно из самых верных решений за все мои путешествия.
Нашу группу из восьми счастливчиков (или жертв, зависит от вашей уверенности на кухне) встретили в уютной кухне кондитерской. Первым делом нам выдали фартуки и сетки для волос — и вот уже через минуту мы все выглядели, как команда из шоу «Адская кухня», только без криков Гордона Рамзи (ну, или Константина Ивлева). Ну и, конечно, без их кулинарных навыков.
Мастер-класс проводила милая девушка-кулинар, которая очень терпеливо объясняла каждый шаг. А учитывая, что некоторые из нас, похоже, с трудом готовили даже чай, терпения ей понадобилось много. Начали с теста. Раньше мне казалось, что все дело в волшебной смеси ингредиентов, но, как выяснилось, волшебство — это когда ты месишь тесто и понимаешь, что теперь у тебя бицепсы как у бодибилдера. А еще мы использовали кухонные весы. Прямо скажем, впервые в жизни мне стало ясно, зачем в жизни нужна точность до грамма: ведь в кухне Nat'elier это не просто тесто, это почти произведение искусства!
Затем пришло время начинки — яичная масса, сахар, молоко. Работа ювелирная, ведь случайная ошибка может превратить ваш паштел де ната в яичницу. Но наш куратор уверенно вела нас через этот кулинарный лабиринт, как шеф-повар через минное поле. Мы залили начинку в тесто и отправили формочки в печь. Пока наши пирожные сидели в духовке и аппетитно шкворчали, по кухне разносился такой аромат, что на секунду показалось — мы в каком-то божественном кулинарном храме.
После томительного ожидания (и утирания слюны рукавом) мы поняли, что наши паштел де ната наконец готовы. Нас пригласили в отдельный зал, где каждому предложили напиток на выбор. Я, конечно, выбрала чашечку кофе — идеальное сочетание с паштелками. И знаете, что? Они были великолепны. Настолько, что я на секунду поверила, что кулинария — это мое призвание. (Но потом вспомнила, как сложно было месить тесто, и решила, что лучше оставлю это профессионалам).
В общем, мастер-класс по приготовлению паштел де ната в Nat'elier — это не только способ научиться готовить португальскую классику, но и отличное приключение с веселыми моментами. Я горячо рекомендую посетить это место. Не забудьте заранее записаться — место популярное, на Rua Santa Justa очереди такие, что можно подумать, они раздают там бесплатно рецепты счастья!
Ну, а если вы вдруг не успеете на мастер-класс, то хотя бы загляните за парой готовых паштел де ната. Поверьте, они просто тают во рту!
Понравилась статья? Не пожалейте лайк 😉
Оставляйте комментарии и вопросы 👇
Подписывайтесь, впереди много интересного!