МАФФИНЫ СО СВЕКЛОЙ, СЫРАМИ И ОРЕХАМИ
Нам понадобится:
🍂 Брынза 100г
🍂 Грецкие орехи 40г
🍂 Яйца 3 шт.
🍂 Базилик сушёный 1,5 ч. ложки
🍂 Растительное масло 120 мл
🍂 Мука 160г
🍂 Свёкла 3 штуки среднего размера запеченные или отварные. Можно использовать сырую! Но тогда выпекаем на 5-7 минут дольше
🍂 Сливочное масло 10г
🍂 Разрыхлитель 1 ч. ложка
🍂 Сахар 60г (можете не использовать, я не использовала)
🍂 Сода ½ ч. ложка
🍂 Соль
Приготовление:
👉 В миску разбить 3 яйца, налить 120 мл растительного масла и взбить миксером.
👉 Добавить сахар к яйцам и взбить миксером (если будете использовать).
👉 Смешать сухие ингредиенты: 150г муки, соду, разрыхлитель и щепотку соли.
👉 Медленно всыпать сухие ингредиенты к яйцам и смешать миксером до однородной консистенции.
👉 Натереть на крупной тёрке сырую очищенную свёклу и перемешать с тестом.
👉 Добавить в тесто сушёный базилик и перемешать.
👉 Смазать сливочным маслом дно и борта форм для кексов и посыпать мукой.
👉 Переложить тесто в формочки, брынзу порвать руками и выложить на тесто.
👉 Нарубить грецкие орехи и выложить на брынзу.
👉 Формы для запекания отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут. Готовым кексам дать остыть и подавать с сырами, орешками и инжиром!
Приятного аппетита!