Это блюдо, полное аромата и насыщенного вкуса, отлично подойдёт для семейного ужина. Каждый кусочек котлет мягко тает во рту, а соус добавляет яркость и сочность.🔥
Ингредиенты:
Для котлет:
Мясной фарш (свинина / говядина) – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Яйцо – 1 шт
Панировочные сухари – 100 гр
Соль, перец – по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
Для соуса:
Томатная паста – 3-4 ст.л
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Вода – 300-400 мл
Оливковое или растительное масло – 2-3 ст.л
Сахар – 1 ч.л (по вкусу)
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Специи (орегано, базилик) – по желанию
Приготовление:
1) Подготовка ингредиентов:
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Если вы используете свежую зелень, то также нарежьте её.
- Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте брусочками.
2) Приготовление фарша:
- В глубокой миске смешайте мясной фарш с нарезанным луком, чесноком и приправами (солью, перцем).
- Добавьте яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. По желанию можно добавить нарезанную зелень для аромата.
3) Формирование котлет:
- Сформируйте котлеты желаемого размера. Обычно они бывают среднего размера, чтобы хорошо прожарились и впитали вкус соуса.
4) Обжаривание котлет:
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Уложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Обжаренные котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
5) Подготовка соуса:
- В той же сковороде, где жарились котлеты, добавьте ещё немного масла, если нужно, и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Потом добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё минуту для раскрытия аромата.
- Влейте воду, добавьте сахар, лавровый лист, специи, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения.
6) Тушение котлет:
- Верните обжаренные котлеты в соус и накройте сковороду крышкой.
- Уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 20-30 минут. Это позволит котлетам пропитать соусом и стать ещё более нежными и ароматными.
7) Подача:
- Готовые тушёные котлеты можно подавать с отварным картофелем, гречкой или пастой. Полейте их щедрой порцией соуса с морковью и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита! 😋👍
Спасибо, что дочитали статью до конца. 😉
Поддержите пожалуйста Мой канал Подпиской! Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие 💚🌺🌺🌺
На моем канале также есть путешествия по Абхазии, Москве, Казани и Санкт-Петербургу., переходите 👉 смотрите и читайте.
До новых встреч с @irochkakm
#котлеты #наужин #ужин #готовимдома #рецептынаскоруюруку #мясныекотлеты