Состав:
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 300 гр. творога;
- 100 гр. масла сливочного (маргарина);
- 1 щепотка соли;
- 1гр. ванилина;
- 200 гр. муки;
- 10 гр. разрыхлителя;
Для посыпки:
3 ст.л. сахара;
1 ч.л. корицы молотой
Для смазки:
1 желток
Приготовление:
Взбиваем яйцо и добавляем сахар, соль и ванилин.
Добавляем творог, размешиваем.
Вмешиваем масло (комнатной температуры).
Добавляем муку и разрыхлитель.
Вымешиваем тесто и даём ему постоять 20-30 минут.
Делим тесто пополам.
Смешиваем сахар с корицей.
Сделаем печенье разной формы.
1) Раскатываем тесто тонко (5мм).
Формой или чашкой выдавливаем круги.
Лишнее тесто убираем в сторону (потом его опять раскатаем и сделаем ещё печенье).
Делаем надрез круга до середины.
Посыпаем сахаром с корицей.
Загибаем надрезанный край круга и начинаем сворачивать по кругу (как кулёчек).
Печенье можно посыпать или обмакнуть в сахар.
А если хотите глянцевые печеньки, то можно смазать желтком.
Я сделала, и та и так.
Из остатков теста делаем ещё печенье.
2) Раскатываем тонко тесто и делим на прямоугольники
примерно10*15см.
Лишнее тесто убираем в сторону.
Берём обычную трубочку для коктейля и делаем отверстие в половине прямоугольника.
Трубочка будет забиваться, просто выдавите тесто обратно.
Вторую половину прямоугольника посыпаем сахаром с корицей.
Сворачиваем прямоугольник в трубочку, начинаем с той стороны, где сахар.
Печенье можно посыпать или обмакнуть в сахар.
А если хотите глянцевые печеньки, то можно смазать желтком.
Я сделала, и та и так.
Из остатков теста делаем ещё печенье.
Выкладываем печенье на противень (на силиконовый коврик).
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов 30 минут.
Готово.
Получилось «ассорти» из печенек.
Приятного аппетита!!