Привет, друзья!
Зацепила меня тема «подведения итогов». И как только лень отступила, я решила тоже попробовать обобщить результаты. Ну, потом и самой интересно почитать будет. Это непросто, ведь я не считаю каждую ягоду, или огурец. Вообще, когда я уже сейчас смотрю на летние фото, ощущение нереальности не покидает меня. Неужели это, правда, было ?! Неужели, это всё было у меня?! Неужели, это результат наших стараний (ну, и природе, спасибо, что не погубила заморозками и засухами)?!
Неужели, те, кто говорят - незачем горбатиться, мы всё купим, покупают, ну, хотя бы 1/4 от того, что получаем мы? Да я не поверю никогда. Ставя по два-три ведра в багажник машины несколько раз в неделю, я не поверю, что такими объёмами люди систематически тащат все с рынка или из магазинов. Я согласна совершенно по поводу «горбатиться». 100 % незачем. Если вы испытываете ощущения, характеризуемые этим словом. Для нас же, восторг от распускающихся цветов, дерева, решившего впервые плодоносить, прижившаяся прививка, редиска, размером с бусинку в апреле - это непередаваемый восторг. Никакая работа с землей, никакая прополка не затмит эмоций, получаемых нами от своего сада-огорода. Затянулось предисловие. Ну, погнали)
В апреле мы начинаем жадно есть зелень из теплицы - салат и рукколу. К концу апреля и редис подтягивается.
В конце мая подрастают первые огурцы. И наступает «праздник встречи огурца с редиской», который отмечается поеданием окрошки.
Огурцы мы солим, маринуем, едим всё лето до конца октября.
Клубники у нас почти нет, слишком она много внимания требует. Но, поклевать, и в йогурт хватает.
А тут и малина уже. Ремонтантная. Плодоносит на прошлогодних побегах.
И понеслось:
Вишня. Из неё компоты настойки, вареники.
Впервые дала несколько ягод черешня.
Штук 30 персиков уродилось этим летом. Явление это нечастое в нашем климате. Раз в 5 лет, примерно, случается.
Смородина. Пока только в компот ее использую, но очень нравится.
Абрикосы. Около 130 кг. Большая часть продана. Сушка, компот, настойки, джем
Перцы. Этим летом около 10 вёдер. В салат, фаршируем, морозим, лечо, рагу, аджика
Баклажаны. Жаренные, рагу, консервация
Кабачки
Помидоры. Салат, салат, салат. Лечо, кетчуп, маринованные
Груши. Сушили, продавали, ели. Еще едим.
Опять малина. На молодых побегах плодоносит до заморозков. Едим, замораживаем, настойки. Продала мало, килограммов 5 всего. Но это излишки.
Зимнее яблоки. Их мы плоховато едим. Но они лежат до весны. И зимой очень даже выручают. Учитывая, что мы ничего такого не покупаем. Кроме мандаринов😍. Половина - 20 кг была продана.
Морковь на всю зиму
Свекла на всю зиму
Картошка. Пришлось докупить пару мешков. Но это на две семьи.
Виноград даже не снимали с лозы. Если так. Весь август, сентябрь и октябрь. Еще и осам хватило.
Всё это можно купить на рынке? Конечно. Но в таких ли объемах? А это при том, что у меня под огородом не больше трёх соток. И сад - одно-два дерева каждого вида. А «горбатимся» мы все, лето, весну, осень и немного зимы, в основном, на стройке дома и благоустройстве участка, что на объем и качество урожая никак не влияет. Растения требуют от нас лишь регулярного полива. Я совершенно трезво оцениваю способность своей семьи к поеданию заготовок. И никогда даже не пошевелюсь, зная, что какой либо продукт, в приготовление которого я вложу силы и время, не будет съеден. У меня не стоят в подвале банки с десятилетним вареньем. Готовлю только то, что востребовано.
А а вот что еще есть на данный момент, 18 ноября, на минуточку. Через 12 дней зима, а у нас на столе свежие фрукты и овощи.
Моя семья имеет возможность есть свежие натуральные продукты, без ГМО, не обработанные фунгицидами и пестицидами, как минимум 7 месяцев в году. А остальное время заготовки, заморозки и корнеплоды. И для меня, сейчас, это главное.
Сезон был потрясающим. А ведь это я только про «еду». А цветы, которые приносят нам радости совсем не меньше?