Здравствуйте, дорогие читатели!
Курица с рисом - это вкусный и быстрый обед или ужин для всей семьи! Курочка получается очень сочной, а рис рассыпчатым! Приготовьте это блюдо для вашей семьи и порадуйте любимых вкусным ужином!
Для приготовления потребуется:
- рис басмати — 250 гр.
- куриные бедра — 8 шт.
- вода — 3 стакана (600 мл.)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль, перец черный молотый, сухой чеснок и специи — по вкусу.
Куриные бедра натираем солью, перцем, посыпаем сухим чесноком и приправой для курицы. На горячую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем курицу на большой температуре со всех сторон до золотистой корочки. Куриные бедра можно не обжаривать — это по желанию.
Со сковороды убираем куриные бедра и высыпаем мелко порезанный лук, обжариваем на средней температуре 2-3 минуты.
Добавляем натертую на средней терке морковь. Продолжаем обжаривать, периодически перемешивая, около 5 минут.
Рис несколько раз промываем в холодной воде, затем всю воду с него полностью сливаем и высыпаем к морковно-луковой смеси. Перемешиваем и обжариваем все вместе 1-2 минуты.
Выкладываем рис с овощами в форму для запекания, разравниваем. Добавляем соль, перец черный молотый, приправу для курицы и выливаем в форму горячую воду.
На рис выкладываем курицу.
Затягиваем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 60 минут. Выставляем время готовки от конкретного риса.
По истечению времени приподнимаем фольгу и проверяем готовность блюда, попробуем рис и слегка раздвинув ложкой крупу, смотрим чтоб на дне формы не осталось воды. Если вся жидкость выпарилась, а рис ещё плотный, подливаем немного кипятка, не перемешивая слои. Продолжаем запекать под фольгой до желаемой мягкости крупы.
В конце приготовления снимаем фольгу и включаем режим верх или гриль минут на 7–10 для получения румяной корочки на курице
Перед подачей перемешиваем рис, так как сверху он будет чуть суше, а внизу сочнее. Аккуратно перемешиваем рис с овощами, предварительно убрав курицу. Курица с рисом в духовке готова. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Готовьте на здоровье! Приятного аппетита! И хорошего дня ☀