Фалафельная - это заведение общественного питания, специализирующееся на приготовлении и продаже фалафеля, популярного ближневосточного блюда из жареных шариков или котлет, сделанных из измельченного нута или бобов.
Случайно мне попалась на глаза заметка, что повар из Перми оказался победителем кулинарного шоу "Битва шефов" на телеканале "Пятница". А шоу ведёт известный и ужасный Константин Ивлев, который не гнушается выпросить в мусорку непонравившееся ему блюдо.
Конечно же я стал разыскивать подробности об этом поваре. Им оказался Мохамед Али. Не тот , не боксёр, а добродушный 30 -летний молодой мужчина. Оказывается, что он уже давно живёт в городе и ещё в 2015 году открыл свою первую фалафельную. А недавно открылась и вторая. ну как же не посмотреть это заведение изнутри. Вперёд, на дегустацию арабских блюд.
Находим здание, где и расположена на первом этаже фалафельная. Внешне не очень и презентабельно, может быть, если бы не название на окнах Других вывесок нет, может пока нет. Чтобы зайти вовнутрь, нужно позвонить в звонок на входной двери.
Само заведение не очень большое, есть мягкие диванчики и столы. Можно как с собой заказать на вынос, так и присесть тут же и передохнуть, дегустируя арабскую шаверму на месте. В целом кафе больше смахивает на фаст-фуд, только с очень непривычными блюдами
Пока изучали меню, за соседним столом уже мужчина с женщиной заканчивали свой перекус и видя нашу нерешительность, на чём остановиться предложили попробовать Креп с говядиной. В итоге мы с олей так и сделали, заказали один креп с говядиной и один с курицей, чтобы можно было обоим оценить разные. Ещё заказали один арабский салат на двоих и два кофе в турке.
Заказ принёс сам хозяин заведения Мохамед Али
В заведении на первый взгляд немноголюдно, однако пока мы расправлялись с арабскими вкусностями в фалафельную зашло человек 8. Причём, видно, что это не случайные с улицы люди, а уже как бы завсегдатаи. И со всеми Мохамед здоровался и, дарил свою улыбку и рассаживал по местам. Хозяин заведения не просто египтянин, который решил приобщать пермяков к блюдам арабской кухни. Он дипломированный специалист, закончил в Египте кулинарный колледж.
А порции крепа оказались более, чем огромные.
Ещё хорошо, что при заказе я сказал, что мне нужен креп средней остроты. Возьми острый - я бы не смог его даже надкусить. Внутри обжаренные кусочки мяса, сыр, зелень и какие-то специи. Ну, просто вкусно. Хоть и не полезен фаст-фуд, но иногда можно себе позволить.
И едят его руками.
А это Олин, с курицей, он не такой острый. Фалафель мы сразу не стали даже заказывать, узнав, что они вегетарианские.
Салата одного нам вполне хватило на двоих. В салате очень мелко порезаны огурцы, помидоры, что-то ещё и заправлено оливковым маслом. Добавлены восточные специи и вкус обычного вроде бы салата, преобразился новыми красками.
Кофе подали так же в больших чашках.
Перекусили вкусно и обошлось на 1390 руб.
А в завершении фото с шеф-поваром
Пока мы находились в фалафейной, с кухни периодически выходили два мальчугана. Один младше другого. Мохамед с гордостью произнёс: "Сыновья!". Похоже семейный бизнес будет и дальше процветать, если есть кому передать эстафетную палочку.
А теперь улыбнёмся по теме:
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Аксакал"