Мы часто удивляемся рациону предков. Все эти березовые каши и кислые хлебушки воспринимаются как странная и занимательная история, но не дай Бог попасть в те времена и употреблять на постоянной основе. Все, конечно, были бы стройные, тонкие и звонкие, но нетушки, спасибо, нас и здесь неплохо кормят.
А давайте немного пофантазируем и представим, что к нам на машине времени переместился родственник, который жил лет так триста назад. И нам нужно его накормить. А он ходит по кухне и все рассматривает. И удивляется, удивляется... Так вот, какие наши любимые ( и просто привычные) продукты вызвали бы у него самые яркие эмоции.
Авокадо
Вот от чего наш предок точно стал бы креститься. О такой странной штуке на Руси не слышали. В Российскую Империю чудо чудное завезли только в 1904 году. Мексиканские деревца прижились в Сухуми, и уже через пару лет дали плоды. Понятное дело, что простой народ их не видел, это был «тариф понтатый».
Думаю, наш предок очень бы удивился самому распространенному зожному завтраку – кофе плюс хлебец, на котором творожный сыр, зелень и авокадо. Раньше вообще было в диковинку сочетать, миксовать вкусы, все было просто, по - пролетарски: вот тебе картошка. Ешь картошку. Вот хлеб. А тут еда с подвывертом!
Ананасы, манго, папайя и киви
Да и даже привычные нам бананы. Вообще, если бы наш предок зашел в фруктово -овощной отдел любого гипермаркета, он бы не узнал большинство позиций. В восторг его привел бы даже «породистый» «синий» лук или такие привычные помидорки черри. Впрочем, он бы, наверное, подумал, что год был неурожайный, вот и уродились такие мелкие помидоры.
А еще – само понятие сорта. Например, тот факт, что огурцы бывают такими разными. И уж точно он был бы шокирован мытой морковью и картохой. Платить деньги просто за то, чтобы купить мытое? А руки на что?
Бройлерные цыплята
Еще лет так сто пятьдесят – двести назад все, что шло в пищу, было мелкое. Куриные яйца были размером почти с перепелиное, да и сами курицы от перепелок недалеко ушли. Но потом пришла селекция, и все стало вокруг голубым и зеленым.
Так что огромная куриная тушка, арбуз без косточек, яйцо отборное столовое, буренка, которая доится, как волшебный фонтан изобилия – все это для человека прошлого примерно как скатерть -самобранка.
Газировка
Нет, наши предки не совсем темные, и всяко улучшать и подслащивать воду научились давно. Где -то в этих целях использовали вино, где -то – мед, главное – принцип.
Но только представьте, что наш прадед в лаптях, который знал лишь квас да медовуху, пробует колу, тархун, байкал, дюшес, лимонад, ситро, а еще всякие фанты, спрайты, мохито, барбарисы. Мы даже не задумываемся, с каким разнообразием можем напичкать наш организм вредным сахаром.
Чипсы
Скорее всего, наши предки приняли бы в штыки саму идею продать одну картофелинку по цене килограмма или кусочек хлебушка по цене буханки, так что, появись чипсы и сухарики пару сотен лет назад, они бы не имели маркетингового успеха. Наши пращуры плюнули бы и сказали : «Срамота басурманская!»
Но вот если бы их угостили, нахаляву, так сказать, то – другой разговор. Раньше все соленое и кислое очень даже было в почете. Соль – вообще единственный работающий консерватор, так что колбасы того времени нам бы показались просто адски пересоленными. Поэтому осмелюсь предположить, что какие -нибудь «Кириешки» под пивко произвели бы на прадедов фурор.
Заморозка
У нас есть отличная опция для работающего человека – напихать в морозилку овощной смеси, блинчиков, вареников, пельменей, полуфабрикатных котлет... Некоторые люди живут на полуфабрикатах и готовят только в отпуске!
Для наших предков это – магия. Еще сотню лет назад сохранять продукты помогали только холод и соль. Но холод – лишь в том диапазоне температур, который могла дать глубокая яма, тщательно отделенная от жаркой «наружи». Сохранить солонинку или вяленую рыбку – да, а вот, например, малину ягодка к ягодке - никак.
Специи
Забавно, но современные рецепты предлагают нам запихнуть в еду травы и специи со всего мира: карри, имбирь, перец чили, прованские травы, орегано. Абсолютно нормально сегодня увидеть на полке готовые сборы – для рыбы, для мяса, для плова, даже для кимчи, а мы ни разику не в Корее.
Раньше были соль и перец. У самых кулинарно продвинутых – чесночок, укроп, петрушка сушеные. Кто -то дошел до знания, что рубленые орехи влияют на вкус блюда. Все.
География и всесезонность
Мандарины на Новый год. Традиция? Обыденность? А двести лет назад – магия, чудо. Что говорить, даже Петров пост ввели, чтобы «накопить» мяса и маслица. Экономия. Учет каждого грамма.
Фрукты по сезону. Какая дичь водится в наших лесах - на том и спасибо. А мы, если захотим, можем лопать клубнику в шоколаде в январе и наслаждаться тунцом, которого в нашей речке Вонючке не было отродясь.
Консервация и упаковка
А что, если показать солдату армии Петра Великого сухпаек современного вояки? Тушенку, сгущенку, сухарики и галеты без плесени? А как бы поразились детишки ярким конфетам и йогуртам? Как бы, наверное, поразила всех возможность выбрать себе чай и кофе из сотен сортов!
И вот вам мораль: тысячи людей стонут, что на диете «есть нечего» и «с этим вашим правильным питанием ноги протянешь». Да твой прадедушка бы прыгал от счастья, если бы его рацион ограничили только зожем и оставили возможность в любой момент съесть и кусок мяса, и рыбу, и творог!
А как Вы думаете, чему наши предки удивились бы сильнее всего? И стали бы они нахваливать наши глютаматные колбасы, или же с ужасом крестились и до последнего искали в лесах костлявого, зато натурального зайца?
➖➖➖➖➖
🏆А ещё у нас есть крутые программы тренировок! Посмотреть можно тут:
🔥Или в нашем телеграм боте:
@sjbody_bot
➖➖➖➖➖
