Ах, эти неловкие моменты, когда официант зависает над вашим плечом, пока вы пытаетесь решить, достоин ли он лишней сотки за то, что не пролил на вас суп! Давайте разберёмся в высоком искусстве чаевых без купюр (простите за каламбур).
Главные мифы о чаевых
Миф 1: "Это унизительно!"
Серьёзно? А получать зарплату не унизительно? А сдачу в магазине брать не стыдно? Может, пора перестать относиться к деньгам как к чему-то грязному? Если только вы не аристократ в пятом поколении, живущий на проценты с процентов, вы тоже кому-то продаёте свои услуги.
Миф 2: "Это же их работа!"
Да, как и ваша работа — отвечать на письма. Но когда вам присылают конфеты за срочный отчёт, вы же не кричите: "Заберите этот унизительный сникерс!"
Миф 3: "В Европе/Японии/на Марсе не принято давать чаевые!"
А в Европе/Японии/на Марсе и зарплаты другие. И социальные гарантии. И цены в ресторанах. Но вы же почему-то не спешите работать за японскую зарплату?
Когда можно не оставлять чаевые
1. Когда сервис действительно плохой:
- Официант нахамил
- Ваш стейк прожарили до состояния подошвы
- Вам принесли не то блюдо и отказались исправить
❌ А не потому что:
- У официанта недостаточно широкая улыбка
- Вам не понравился цвет его носков
- Ваша девушка слишком долго на него смотрела
2. Когда в заведении система самообслуживания
Но если вы оставляете чаевые в Макдоналдсе — вы либо миллионер, либо очень плохо видите купюры.
Как НЕ надо НЕ оставлять чаевые
1. Театрально:
❌ "Я принципиально против системы чаевых! Это пережиток феодализма!" (произносится громким голосом на всё заведение)
2. Пассивно-агрессивно:
❌ "А вот в Японии..." (следует получасовая лекция о культурных различиях)
3. С нравоучениями:
❌ "Может, если вам не хватает зарплаты, стоит поискать другую работу?" (спойлер: может, если вам не хватает денег на чаевые, стоит поискать другое заведение?)
Как правильно оставлять чаевые
1. Без театральных жестов:
✅ Просто оставьте деньги
❌ Не нужно объявлять на весь ресторан: "Это вам на чай, любезный!"
2. Без нравоучений:
✅ Молча положите купюру
❌ Не надо говорить: "Вот, учитесь работать, в следующий раз больше дам"
3. Без лишних эмоций:
✅ Это финансовая операция, а не признание в любви
❌ Не нужно подмигивать и говорить: "Это наш маленький секрет"
Сколько оставлять?
Стандартная формула:
- Хороший сервис: 10-15%
- Отличный сервис: 15-20%
- Вы миллионер: сколько хотите
- Вы только что получили наследство: можете купить ресторан
Почему вообще нужно оставлять чаевые
1. Потому что это часть зарплаты
Нет, серьёзно. В большинстве заведений базовая ставка официанта рассчитана с учётом чаевых. Это как если бы вам платили половину зарплаты, а вторую половину вам должны были бы добавлять клиенты по их усмотрению, в зависимости от того, насколько они довольны работой. Весело, правда?
2. Потому что сервис — это работа
· Носить ваши тарелки
· Улыбаться, когда вы в 100-й раз меняете заказ
· Делать вид, что не замечает, как вы фотографируете еду 20 минут
· Не комментировать ваш выбор прожарки стейка
Попробуйте так поработать хотя бы день.
3. Потому что премии любят все.
Когда вы хорошо делаете свою работу, вы ждете, что начальник не только вас похвалит, но и премию выпишет. А если он этого не делает, вы расстраиваетесь и обижаетесь. Хотя в контракте прописан объем работ и размер оплаты. И премия необязаткельно. Но вы хотите. И премию, и бонус.
Так вот официант тоже хочет. Он работает не только на ресторан, но и на вас: помогает с выбором блюд, терпит ваши капризы, обеспечивает вам комфорт.
Разве всё это не стоит каких-то десяти процентов от счета?
4. Потому что это выгодно вам же
· Вас запомнят
· К вам будут относиться лучше
· Ваш кофе будут готовить с любовью, а не с затаённой обидой
· В следующий раз вам достанется лучший столик
· Вы не будете чувствовать себя тем самым жмотом, о котором потом говорит вся смена
5. Потому что это правило нормальных взрослых людей
"Я принципиально не оставляю чаевые" звучит так же, как:
· "Я принципиально не мою посуду"
· "Я принципиально не здороваюсь по утрам"
· "Я принципиально паркуюсь на газоне"
То есть как будто вам 15 лет и вы бунтуете против системы. Но вам же не 15, правда?
Вместо заключения
Помните: чаевые — это не милостыня и не взятка. Это способ сказать "спасибо" на языке, который понимают все — на языке денег.
P.S. Если вы из тех, кто любит демонстративно не оставлять чаевые — помните: карма возвращается. И однажды вы можете оказаться по другую сторону барной стойки. А там уже будет не до принципов! 😉
А вы оставляете на чай официантам? Сколько процентов?