Нежный, сливочный соус соединит спагетти и морепродукты в единое целое.
Подготавливаем ингредиенты:
Спагетти или другая паста
Репчатый лук -1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 60 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка с горкой
Молоко - 400 мл
Сливки 20%-ной жирности 290 мл
Замороженные мидии без раковин - 400 гр.
Соль и чёрный перец по вкусу, петрушка.
А теперь готовим:
1․ Мидии бросаем в кипящую воду и варим после закипания 1,5 - 2 минуты, сливаем воду или достаём мидии шумовкой.
2․ Лук и чеснок нарезаем мелкими кусочками. Мелко режем петрушку.
3. Ставим вариться спагетти.
4․ В сковороде растапливаем сливочное масло. На среднем огне обжариваем лук с чесноком до мягкости (прозрачности), но не зарумяниваем.
5․ Засыпаем в сковороду просеянную муку, перемешиваем 1–2 минуты.
6․ При постоянном помешивании вливаем тёплое молоко и тушим соус 3–4 минуты.
7․ Добавляем подогретые сливки вместе с мидиями, солью и черным перцем. Готовим 5–7 минут, за 2-3 минуты до готовности добавляем нарезанную петрушку.
Если соус выходит слишком густым, вливаем немного молока.
8․ Подаём спагетти вместе с соусом и мидиями.😋