Еда домашняя, выпечка к чаю
17 ноября 2024 г.
Добрый вечер, день подошёл к концу и я испекла печенье, как и обещала делюсь рецептом.
Испеките к Новому году, не пожалеете.
Печенье "Ёжики"
Для печенья мне понадобилось:
Тесто
Яйца. - 5 шт.
Маргарин или
сливочное масло. -200 г.
Сметана. -3 ст. л
Мука пшеничная. - 2 стакана
Сода -1/2 ч. л.
Глазурь:
Какао -3 ст. л
Сл. масло. - 100 г
Сахар. -10 ст.л
Вода кипячёная. - 3 ст л
Крошка
Вафли -2 пачки
Кокосовая стружка -2-3 ст л
Приготовление теста
Сварила яйца, для печенья использую варёные желтки, а половинки белков можно нафаршировать и использовать как закуску новогоднюю или к завтраку
Я по-быстрому нафаршировала печёночным паштетом белки, сверху майонез и зелень..
Приступила к тесту для печенья. Размяла желток вилкой, добавила кусочки маргарина "Пышка" и сметану,
Соду(можно загасить в сметане). Добавила муку и замесила тесто.
Скатала шарики из теста и выпекала при температуре+180 гр, буквально минут 10.
Я выпекала вот на таком противне, можно просто выпекать на обычном .Глазурь
Растопила масло и сахар, добавила какао и немного кипячёной воды и варила глазурь при непрерывном помешивании, пока не растворится сахар., лучше конечно варить глазурь на паровой бане. Я ещё добавила пару долек шоколада.
Крошка
Вафли натёрла на тёрке
Печенье опускала в глазурь и потом сразу в крошке обваливала и ввеюкладывала выкладывала на блюдо.
Сверху ещё печенье посыпала кокосовой стружкой.
Украсила веточкой мяты и клубникой.
Печенье хорошо тем что несладкое, но за счёт глазури и вафельной крошки, поверхность у печенья сладкая.
Переход вкуса от сладкого к несладкому и даёт пикантность этому печенью.
Выход 40-45 штук.
Всем приятного чаепития по утрам и вечерам!