Пиры известного римского полководца и гурмана Лукулла ( 117-56 гг. до н.э) вошли в историю кулинарии как ошеломляющий пример расточительности и роскоши.
(отсюда крылатое выражение “лукуллов пир")
Вот меню этого приёма, описанное Яном Парандовским, прекрасным знатоком древней Греции и Рима:
Устрицы из северных морей, дрозды со спаржей, пулярки, тушеные морские моллюски, запеченные в тесте цесарки, белые и черные каштаны;
Кабан, поданный целиком, но состоящий из десятка приготовленных по-разному частей, и к нему: репа, редька , салат и острый соус из морских рыб;
Мурена, с гарниром из морских раков, различные овощи , приготовленные на красном вине;
Гусиная печенка, испанские зайцы и т.д.
Читатель может испытать легкое головокружение от списка этих блюд.
Но
Были люди, которые ратовали за воздержание в еде. Среди них можно назвать римского поэта Овидия, философа и писателя Сенеку.
Очень резко отличалось от римских пиров питание жителей древней Спарты.
Один римлянин , попав на спартанский обед , писал:
Действительно, спартанцы самые храбрые люди, остальные предпочли бы умереть, чем есть такую пищу.
Однако, именно такая пища, позволяла спартанцам воспитывать выносливых воином и иметь знаменитую "спартанскую форму."