Салат «Русская красавица» привлекает своей доступностью ингредиентов и простотой приготовления, при этом выглядит весьма эффектно. Особенность подачи заключается в том, что его компоненты - картофель, курица, огурцы, ветчина и сыр - выкладываются в виде изящного кокошника, традиционного женского головного убора на Руси.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель – 500 г
- куриное филе – 350 г
- яйца С1 – 4 шт.
- помидоры – 300 г
- свежие огурцы – 250 г
- ветчина – 200 г
- полутвердый сыр – 200 г
- майонез – 150 г
- зелень, оливки и маслины для украшения салата – по вкусу
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте продукты для салата «Русская красавица». Тщательно вымойте картофель с щеткой и отварите до готовности (около 25–30 минут). Дайте ему полностью остыть.
Этап 2
Промойте куриное филе, положите его в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения, снимите пену, слегка посолите и варите на слабом огне в течение 40 минут. Оставьте остужаться в бульоне.
Этап 3
Сварите яйца вкрутую (10 минут с момента закипания). Затем остудите их под холодной водой и очистите. Помидоры и свежие огурцы тщательно вымойте и обсушите. Сыр натрите на терке среднего или мелкого размера.
Этап 4
Нарежьте ветчину и куриное филе мелкими кубиками, огурцы - соломкой. Яйца разделите на белки и желтки. Картофель натрите на крупной терке. Теперь можно приступить к сборке салата.
Этап 5
На большой плоской тарелке выложите натертый картофель, придав ему форму «кокошника». Аккуратно утрамбуйте и слегка смажьте майонезом. Поверх распределите слой ветчины и также смажьте майонезом.
Этап 6
Следующими слоями уложите огурцы, куриное филе и сыр, каждый слой промазывая майонезом. Утрамбуйте салат и смажьте его верх и бока. Белки и желтки измельчите отдельно. Белками украсьте боковые части салата, а желтками - верх. Снова слегка промажьте майонезом.
Этап 7
Разрежьте помидоры пополам и удалите сердцевину с семенами. Плотную часть нарежьте маленькими кубиками и распределите по верху салата. Прижмите слегка лопаткой. Украсьте зеленью, кольцами оливок и маслин, а также нанесите точечно майонез. Поставьте салат в холодильник на 1 час перед подачей.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.