Жюльен в тарталетках с курицей и грибами - это впечатляющая горячая закуска, которая прекрасно украсит ваш праздничный стол. Для подачи используются съедобные тарталетки, что избавляет от необходимости мыть лишнюю посуду. Чаще всего для жюльена берут шампиньоны.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тарталетки – 12 шт.
- шампиньоны – 200 г
- куриное филе – 250 г
- репчатая луковица средняя – 1 шт.
- сметана жирностью 15 % – 150 г
- сыр – 100 г
- оливковое масло – 4 ст. л.
- мука – 10 г
- сладкая паприка – ½ ч. л.
- сушеный тимьян – ½ ч. л.
- сахар – ¼ ч. л.
- соль, свежемолотый черный перец – по ¼ ч. л.
- 12 веточек свежего тимьяна для украшения
Этапы приготовления
Этап 1
Нарежьте очищенную луковицу мелкими кубиками. Протрите шампиньоны влажным полотенцем и срежьте нижние части ножек. Нарежьте грибы кубиками примерно по 1 см. Обсушите куриное филе бумажными полотенцами и разрежьте его вдоль на две части. Сыр натрите на терке.
Этап 2
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Выложите половинки курицы, посолите и обжаривайте на среднем-сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку, дайте немного остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
Этап 3
Добавьте оставшееся оливковое масло в ту же сковороду, выложите лук, посыпьте его сахаром и тушите на медленном огне около 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте грибы и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая. Затем верните в сковороду нарезанную курицу.
Этап 4
В небольшой миске смешайте сметану с мукой, посолите, приправьте сушеным тимьяном, паприкой и молотым черным перцем, перемешайте до однородности. Выложите эту смесь в сковороду с курицей и грибами, перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 2-3 минуты.
Этап 5
Застелите противень бумагой для выпечки и расставьте на нем тарталетки. Наполните каждую тарталетку 2 столовыми ложками жюльена с соусом. Сверху посыпьте тертым сыром.
Этап 6
Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте противень с тарталетками на верхний уровень. Запекайте жюльен 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
Этап 7
Достаньте противень из духовки, разложите тарталетки на сервировочное блюдо и украсьте каждую веточкой свежего тимьяна. Подавайте горячими.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.