Поступило предложение помочь людям справляться со вздутием живота от обильной растительной пищи.
Все знают, что от жирного может тошнить, и будет понос, а вот всякие пищеварительные ферменты вроде панкреатина помогают таким шашлыкам перевариваться. И даже если мы не собирались ничем обжираться, то всегда найдутся настолько больные люди, что без панкреатина они быстро исхудают и полностью изойдут на понос.
Под это дело в 80-х годах прошлого века проводили эксперименты с ферментом альфа-галактозидазой. Его добывали из черной плесени.
Альфа-галактозидаза переваривала неперевариваемые сахара, которые содержатся в бобовых, крестоцветных и всяких зернах. Предполагалось, что так можно уменьшить вздутие живота. И оно уменьшалось. Но не всегда.
В 1990 году наконец выпустили коммерческий препарат, который стал очень популярной биологически активной добавкой к пище. За это производителям присудили Шнобелевскую премию (не путать с Нобелевской).
Всякие озабоченные вздутием своих животов люди, веганы и даже просто питающиеся фасолью индусы полюбили альфа-галактозидазу, и с тех пор она продается по всему миру.
На самом деле оно помогало не всем и не всегда. Делали эту штуку из опасной черной плесени, а время от времени у кого-то случалась адская аллергическая реакция.
Но производители почувствовали выгоду и начали зарабатывать на озабоченных своими пуками людях. Постепенно промышленность начала выпускать альфа-галактозидазу уже не из черной плесени, а из генетически модифицированных дрожжей.
Медицинское сообщество к этому ферменту относилось пренебрежительно, а производители уже наладили производство. Поэтому постепенно всё переместилось на птицефабрики. Там цыплятам скармливали смесь сои с кукурузой, которая у них лучше переваривалась с альфа-галактозидазой. Понятно, что если кто-то из бройлеров сдохнет, то его родственники не подадут в суд. Поэтому у животноводов развязаны руки.
У людей же всё хуже. Альфа-галактозидазу считают странной добавкой, которая в среднем не помогает.
И если вы решили, что можете гасить вздутие живота ферментом, то я вас разочарую. Эта штука если и поможет, то только профилактически. То есть проглоченная с первым куском капусты. Но не потом.
На самом деле официальный медицинский подход ко вдутым из-за растительной пищи животам очень простой. Рекомендуют не жрать то, от чего вздувает. Всякие симетиконы, активированные угли и альфа-галактозидазы считают не очень эффективными и не советуют.
То есть по правилам положено просто пропукаться и сделать выводы.
Если пуки слишком вонючие, то могут назначить антибактериальные средства и кишечные дезодоранты вроде висмута или хлорофилла.
Короче, если без панкреатина некоторые умрут, то альфа-галактозидаза — это просто баловство.
А вы, дорогие товарищи, уже закидывались на праздники бетаин-песином, панкреатином и альфа-галактозидазой?
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200