Этот незамысловатый, но интересный на вкус салат встретился в безымянном подвальном кафе в Баку. Не сказал бы, что азербайджанская 🇦🇿 кухня хорошо подходит для правильного питания - есть тут и навороченные пловы, и майонезные салаты, и жирные наваристые супы. Но вот салат этот поразил своей простотой и легкостью. Отличный вариант летнего легкого ужина: мало калорий и жиров, есть клетчатка.
Основных ингредиентов совсем немного (на 1 порцию):
- Вареная или запеченная курица - 100 г
- Огурец - 1 шт
- Азербайджанский айран - 50 мл.
- Зелень.
Режем курицу на мелкие кусочки, аналогично режем огурцы, заливаем айраном и солим, даем немного настояться (особенно если это куриная грудка, сваренная раньше), все.
Айран - кисломолочный напиток, популярный в Азербайджане для улучшения пищеварения и отлично подходит в жару. В других странах его найти не так просто (в России продают айран и тан в бутылках, но он пересолен и слишком газирован), вместо него подойдет мацони (мацун), нежирная сметана, греческий йогурт без добавок.
Расчет БЖУК:
- Белки - 11 г
- Жиры - 1 г
- Углеводы - 2 г
- Калорийность - 56 ккал
#простыеблюда #азербайджанскаякухня