Доброго времени суток, Всем любителям домашних, вкуснейших мантов. 🤗
Ингредиенты для теста:
🟠Мука - 5 стакана.
🟠Яйцо - 2 шт.
🟠Вода холодная - 1 стакан.
🟠Масло растительное - 6 ст. л.
🟠Соль - 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
🟠Фарш куриный.
🟠Фарш говяжий.
🟠Лук - 2 шт.
🟠Соль, перец по вкусу.
🟠Воды холодный пол стакана, для сочности.
Процесс приготовления:
1. В глубокую чашку высыпаем 4 стакана муки (1 стакан оставляем в сторонку). Разбиваем в муку яйцо (2 шт), сыпем соль, выливаем холодную воду, растительное масло и начинаем перемешать все ингредиенты ложкой. Когда тесто станет густым выкладываем его на стол. К тесту высыпаем последний стакан муки и мнём 7 - 8 минут руками. Муки больше не досыпаем. После накрываем тесто чашкой и оставляем его отдыхать на минут 30.
2. Пока тесто отдыхает приготовим фарш. Куриный и говяжий фарш перемешиваем, добавляем лук, соль, чёрный перец, холодную воду. Хорошо перемешиваем, можно руками. Вымешанный фарш оставляем в сторону.
3. Открываем тесто, раскатываем его скалкой. Тесто очень эластичное поэтому муки для раскатки не требуется. Я люблю делать форму кольцом. Далее в центр кружка выкладываем фарш и лепим манты.
Вот таки манты у нас с доченькой получились. Далее ставим их в мантоварку. Время варки зависит от размеров изделий: средним будет достаточно 35 - 40 минут, более крупным 45 - 50 минут.
Готовьте с удовольствием .
Приятного аппетита.