Я сегодня с имбирным печеньем. Мне почему-то припекло, что на НГ нужно имбирное печенье.
Оно мне нравится на уровне идеи, но не очень нравится то, что продают в магазинах. А если не нравится то, что можно купить - выход всегда один, иди сама готовь.
Да, я знаю, что в духовке проще/вкуснее/красивее. Духовки нет и по техническим причинам не будет, есть микроволновка. Поэтому печенье будет микровзволнованным.
Масло сливочное - 40 г.
Сахар - 20 г.
Соль - 1 щепотка.
Имбирь - 5 г, корица - 5г.
Молоко - 35 г.
Мука пшеничная - 100 г.
Разрыхлитель - 3 г.
Масло заранее достать из холодильника, чтобы поставить на видное место, потому что лакшери. Извините.
Масло растопить в микроволновке (~20 сек). Добавить к маслу сахар, соль, корицу, имбирь и перемешать до растворения сахара. Влить молоко и перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, вмешать в подготовленную смесь и организовать тесто. Оно очень легко вымешивается и никуда не липнет, крайне любезно с его стороны.
Полученное тесто раскатать примерно до 0, 5 см. Можно распределить руками, если нет скалки, оно не сопротивляется. Вырезать фигурки и выложить на пергамент.
Т.к. это ещё не на НГ и у меня ещё нет вырубок, я раскатала прямо на пергаменте и просто нарезала ножом.
Закидываем пергамент в СВЧ на 4 минуты при 800Вт. После этого вынимаем и даём печенью полностью остыть.
Получается хрустящее, не приторно-сладкое и не термоядерно-имбирное печенье. Соответственно, если хотите - увеличиваете сахар и специи по вкусу.
Выглядит не очень (у меня ещё и из-за ц/з муки)! Но можно покрыть глазурькой, чтобы было посимпатичнее. Мне понравилось, буду делать ещё.
