Решила я чинно и благородно провести вечер, выбор пал на новое сет-меню «Силы» от Дмитрия Богачева 🎎 в Мr. Во
В меню:
🪭 Foi Thong, осетровая икра - на закуску
🪭 Гребешок, васаби сгущенка - очень понравился и сам гребешок и сочетание вкусов, обожаю васаби со сгущенкой, мое гилти плежа
🪭 Chicken chips, Fois Gras, желе из бананового сока - необычно, либо очень понравится, либо вообще нет, но сути это классическое фуагра, покрытое банановым желе на тонком листе жареной куриной кожи, странно, но интересно
🪭 Зубатка в мисо карамели, цветная капуста и соус из устрицы - классика, которую невозможно испортить, подобное блюдо я пробую в каждом ресторане, беспроигрышный вариант (как и тут)
🪭 Выдержанная утка с соусом из сычуаньского перца, полента - очень насыщенное блюдо, точно стоит внимания, классная утка с полентой
🪭 Kir Royal, лимонная вербена и трюфель - на этом десерте я поняла, что не люблю трюфель в десертах, увы, а сама «начинка» вау, очень освежающая
🪭 Mooncake, pandan kaya и крем из фенхеля - мой фаворит, мечтаю, чтобы его добавили в основное меню, по факту это тёплый пряник с вкусной начинкой и кремом, который нужно намазывать сверху, просто восторг
🪭 Конфета трюфель, белые грибы и шоколад - очередное подтверждение для меня, что трюфель хорош только в соленых блюдах, не для меня, но вам вполне может такое понравится, необычно и интересно
Вот так я провела свой гастро вечер!
Как вам? Пошли бы на такой сет?
Можно взять как отдельно сет, так и с сопровождением.