Добрый день всем, кто читает эту статью и рассматривает фото еды. Вначале моего повествования я хочу сразу сказать, что это не руководство к действию по поеданию этих продуктов. Я делюсь уже много лет тем, чем питается мой муж диабетик 2 типа. Я стараюсь готовить то, что не навредит мужу. За 8,5 лет я научилась многому.....и работать с цельнозерновой мукой....и вкусно приготовить крупу.....и соус сделаю безопасным. Стали выращивать свои овощи, заготавливать их впрок.....и даже растим своё мясо. Теперь остаётся дело за малым.....не переедать и побольше двигаться. Раз в год проходить всех врачей и не забывать пить препараты, которые помогают снижать сахарА. Вот и все примудрости.
На завтрак у мужа в этот раз вот такой набор. Перловая каша, сваренная на воде в мультиварке. Крупу никогда не замачиваю.....просто промываю в нескольких вОдах, заливаю вовой из расчёта 1х2 и ставлю на режим крупа на 40 минут. Крупа получается вкусная, рассыпчатая. К каше у него яйца от наших перепёлок и маринованная капуста без моркови. Капусту мариновала впервые по рецепту из инета. Получилась вкусная. Добавляем к ней растительное масло и репчатый лук.....замечательная закуска к любому блюду. Рецепт писать не буду, у каждого он свой.
Обед у нас в этот раз богатый. Обычно едим только суп с хлебом и всё. Накануне вечером я сделала сельдь под шубой.....очень захотелось. И решили в обед полакомиться......когда долго не ешь, кажется, что эта пища богов....очень вкусно. Своя свёкла, свои яйца, свой лук.....можно было положить свою фасоль, но решили сделать по классике....добавили белорусскую картошку. ВКУСНОТИЩА!!! Щи и вприкуску сало. Ай-ай-ай, закончился наш хлеб.....достали из морозилки лаваш и ели с ним.
На ужин у нас тоже вкусняшка. Гороховое пюре и к нему гуляш из свинины в соусе. Дополнением к основному блюду огурцы, сваренные в томатном соке....домашняя заготовка. Горох я варю так же как и перловую кашу....потом горох пробиваю блендером и вкуснейшее пюре готово.
Всю эту еду я готовлю на влоговом канале. Приходите, смотрите наши будни и всю мою готовку в подробностях. Ссылка на влоговый канал есть под каждым моим видео. Чтобы увидеть все ссылки или какие-то рецепты, нужно нажать курсором на название ролика, которое высвечивается на видео сверху....и справа откроется окно.
Пока верстала эту статью, я напекла стопочку вот таких лепёшек на кефире из ржаной муки, с добавлением муки 2 сорта. Теперь у нас есть вкусный, полезный хлеб.
И ещё хочу ответить некоторым людям, которые спрашивают, почему мы сейчас не едим овощи и зелень. Отвечаю....у нас сейчас свежих овощей и свежей зелени в данный период жизни нет. Мы это ели с мая месяца и почти до ноября. Сейчас едим свои же овощи в переработанном виде. Мы принципиально не покупаем в магазинах эти продукты. Они моему мужу не снижают сахарА, а поднимают. Я уже много раз про это снимала и говорила. Мы выявили это не сразу, но постепенно убирая разные продукты, поняли, что магазинная зелень и овощи не наш продукт. Поэтому едим только своё.....а своего у нас много.
Без свежей зелени мы будем короткий период. Уже подрастает СВОЙ салат нескольких видов, зеленеет петрушка, которую мы добавляем к пище....и возможно будут свои помидорчики с огурчиками. Зимний огород сажаю впервые....если всё получится, то будем есть СВОЁ круглый год.
Всем желаю добра и крепкого здоровья 😊