Этот ароматный и невероятно воздушный апельсиновый пирог на кефире без масла хотелось бы порекомендовать всем любителям цитрусовых.
В миску выливаем теплый кефир, добавляем пищевую соду и перемешиваем.
Разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.
Добавляем столовую ложку сухой цедры апельсина или цедру одного большого апельсина и всё хорошо перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и вмешиваем её в тесто небольшими порциями. Так постепенно добавляем всю муку.
По густоте тесто должно получиться как бисквитное.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и перекладываем тесто в форму.
Выпекаем в духовке 45 минут при 180 °С.
Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой: если шпажка выходит из середины пирога сухой, без следов теста, пирог готов.
Даем пирогу немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Пироги на кефире получаются мягкими, пышными и хорошо поднимаются.
Ингредиенты:
Кефир - 250 мл
Сода пищевая - 1/2 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 10 г