Доброго времени суток друзья! Сегодня у вас есть возможность попробовать невероятно вкусное блюдо. Оно готовится быстро и обладает таким изумительным вкусом, что трудно подобрать слова.
Начнем с 4-5 картофелин среднего размера. Поместим их в кастрюлю для варки и зальем водой, немного посолив. Добавим один очищенный зубчик чеснока. Варим картошку на среднем огне до полной готовности.
Параллельно займемся мясным фаршем. В него разбиваем два куриных яйца, чуть солим и перчим, добавляем немного сладкой красной молотой паприки, сушеного чеснока и тимьяна. Все ингредиенты тщательно перемешиваем столовой ложкой. Одну среднюю луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками, затем добавляем в фарш и снова все хорошо перемешиваем.
Тем временем картофель должен свариться. Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем картошку и помещаем в глубокую миску. Тщательно разминаем, добавляя немного отварной воды, чтобы получить однородное пюре без комочков. В отдельную большую емкость складываем картофельное пюре и фарш с приправами и луком. Натираем большой кусок твердого сыра (по своему вкусу, желательно хорошо плавящегося) на крупной терке и добавляем в емкость. Все еще раз перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.
Теперь займемся овощами. Одну среднюю луковицу нарезаем кубиками. Разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный лук на сковороде на умеренном огне. Очищаем морковь среднего размера и натираем на крупной терке, затем добавляем к луку. Разрезаем болгарский перец пополам, убираем семена и нарезаем кубиками, после чего отправляем к остальным овощам.
Берем три помидора, разрезаем их на половинки и натираем до кожицы, получая свежий томатный пюре. Перекладываем его к овощам, перемешиваем, немного солим и перчим, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
После этого подготавливаем форму для запекания, я предпочитаю стеклянную, так как удобно следить за процессом. На дно выливаем примерно половину овощной смеси с томатным пюре и равномерно распределяем. Из фарша формируем шарики, напоминающие фрикадельки, и укладываем их на овощную основу. У меня получилось 4 ряда по 3 фрикадельки в каждом.
Оставшуюся овощную смесь равномерно распределяем сверху фрикаделек, полностью их покрывая. Натираем небольшой кусочек твердого сыра и посыпаем им овощной слой. Теперь отправляем форму с фрикадельками и овощами в духовку. Как только сыр расплавится и образует румяную корочку, блюдо будет готово.
Можно вынимать форму из духовки и подавать к столу. Посмотрите, как аппетитно и красиво получилось, а аромат просто потрясающий.
Не могу не отметить, насколько это вкусно. Как вам идея? Готовы попробовать? Желаю вам приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов. Буду ждать ваших комментариев. До новых встреч!