Сегодня я к Вам с рецептом запеканки из картофеля "Слоенка". Вроде бы все просто, но вкусно очень, да и продукты у всех найдутся под рукой.
Рецепт:
Фарш - 500 г
Лук - 1шт
Капуста свежая - 500 г
Соль - 1/3ч.л.
Перец черный - по вкусу
Для картофельного пюре:
Картофель - 800 г
сливочное масло - по вкусу
молоко - 50-100мл
Для заливки:
Сметана - 150 г
Яйцо куриное - 1-2шт
соль - 1/3ч.л.
сыр - 50- 100г (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим, вес картофеля 800 грамм, кладем в кастрюлю, солим и заливаем водой, ставим варить до готовности. Одновременно займемся приготовлением фарша и капусты. Луковицу порежем кубиками, капусту нашинкуем тонкой соломкой. Берем глубокую скороду, наливаем масло, кладем капусту и обжариваем до готовности под крышкой, иногда перемешиваем, солим, перчим, добавляем лавровый лист, Вы можете потушить капусту как Вы любите, я же просто захотела чисто капустный вкус, но добавила еще щепотку лимонной кислоты, чтобы по вкусу была как квашеная. Берем глубокую сковороду, обжарим сначала лук, затем к нему добавляем фарш и обжариваем минут 5-6, теперь добавляем соль, черный перец. Фарш можно пробить блендером или пропустить через мясорубку, я просто стараюсь разбить фарш на более мелкие крупинки во время приготовления.
Картофель готовый сливаем, добавляем масло сливочное и превращаем в пюре, добавим немного молока мл 80. Картофельное пюре должно быть не слишком густым, но и не жидким.
Берем подходящую форму, смазываем маслом, кладем картофель. Разравниваем, вторым слоем кладем фарш, хорошо разравниваем и третьим слоем кладем капусту, разравниваем. Стараемся все хорошо утрамбовать. Натрем сыр твердый по вкусу. В миску разбиваем 1 яйцо крупное, если мелкие то 2 , добавляем 150 грамм сметаны, чуточку соли и перемешиваем.
Заливаем на запеканку и сверху посыпаем сыром, ставим в духовку, готовим при 200 градусах минут 15-20 пока не зарумянятся. Кстати, сыр здесь по желанию, Вы можете обойтись без него. Достаем и подаем к столу. Готовьте с удовольствием! А я Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
✔️ Чтобы быстро отделить стебельки у зелени укропа или петрушки, вставьте их в отверстия терки, в любые, хоть мелкие, хоть крупные, теперь потяните за стебли, останутся только мягкие листочки. Легко и удобно.
✔️ Иногда необходимо для поддержания одного уровня температуры какой-либо жидкости использовать термометр. Закрепить на кастрюле его можно с помощью канцелярского зажима, в петельку которого опускаем термометр. Теперь не нужно постоянно стоять возле кастрюли и замерять температуру, руки свободны.
✔️ Если головка репчатого лука не используется полностью, одну из половинок лучше оставить в шелухе, промокнуть срез салфеткой и смазать любым маслом, растительным или сливочным. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Лук не заветривается и сохраняет полезные свойства.
✔️ При варке в мундире, кожица картофеля чаще всего лопается, чтобы этого не произошло, добавьте в воду 1 чайную ложку уксуса 9% и готовьте на среднем огне.
✔️ Очень кислый творог можно освежить, если залить его таким же количеством молока, перемешать и оставить на минут 30-40, а лучше на час. Затем застелить дуршлаг марлей и дать стечь лишней жидкости. Творог спасен, вкусный и совсем не кислый, как свежий.
Рекомендую посмотреть ▼
Ужин на каждый день из минимума продуктов.
Вкуснятина из Курицы на Ужин: и противня мало, тает во рту.
Беспроигрышный Обед или Ужин: Готовлю по поводу и без, даже если Вы не голодны, захотите отведать
Ужин за считанные минуты: или Как накормить семью за 30 минут вкуснейшим ужином
Ужин за считанные минуты: запеканка из картофеля с фаршем, приготовьте однажды, и она надолго останется в вашем меню