В дополнение к "классическому" рецепту хумуса, который предполагает долгое замачивание и варку нута, есть намного более быстрый вариант. В магазине продается готовый консервированный нут, который не надо долго замачивать и варить. Конечно, я не мог не попробовать такой способ. Открываем банку с нутом, сливаем жидкость в чашку, она пригодится. Нут пересыпаем в емкость, доливаем где-то треть жидкости, разбиваем блендером, если понимаем слишком сухой - еще жидкости. Далее стандартно добавляем пасту тахини (я положил примерно 2 столовых ложки) и лимонный сок (где-то 50 мл), далее снова взбиваем блендером в однородную массу. Ну и добавляем все по вкусу (масло, орешки, зелень, украшаем приправками).
Что могу сказать про этот способ. Хумус из консервированного нута не такой яркий на вкус, как обычный. Но скорость приготовления - его большой плюс. К тому же он точно вкуснее готового хумуса, который продается в обычных сетевых магазинах.
Ингредиенты:
- Хумус консервированный - 1 банка 425 мл
- Паста тахини - 2 столовых ложки
- Лимонный сок - порядка 50 мл
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Специи, зелень, семечки для украшения
Итоговая питательная ценность на 100 г блюда:
- Калории: 161 ккал
- Белки: 7.6 г
- Жиры: 7.6 г
- Углеводы: 14.1 г
#ближневосточнаякухня #простыеблюда