Салат «Изумрудный» с курицей и грибами станет прекрасным дополнением новогоднего, рождественского или любого другого праздничного застолья, в силу своей «классичности» он точно придется по душе всем гостям.
Основными ингредиентами, которые зададут тон всему блюду, станут нежное куриное филе, ароматные грибы и другие идеально дополняющие его добавки, благодаря чему салат получится не только невероятно нежным, но и очень сытным. Может использоваться как закуска, так и полноценный гарнир к мясным блюдам.
Еще одним плюсом салата «Изумрудный» является возможность экспериментировать с ингредиентами, входящими в него, в зависимости от времени года и наличия тех или иных продуктов под рукой.
Расскажем, как приготовить классический вариант салата «Изумрудный».
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель — 3 шт.;яйцо — 4 шт.;грибы шампиньоны — 500 г;лук репчатый — 1 шт.;сыр — 150 г;горошек консервированный — 100 г;куриные филе/бедра — 3 шт.;огурцы маринованные — 4 шт.;соль — ⅓ ч.л.;майонез.
Этапы приготовления салата:
Промываем и нарезаем на маленькие брусочки шампиньоны, то же самое проделываем с репчатым луком. Всё обжариваем на растительном масле до тех пор, пока вода из грибов полностью не выпарится. Добавляем соль и перец по вкусу.Отдельно варим картофель, остужаем его до состояния комнатной температуры и измельчаем при помощи крупной терки.Тоже самое проделываем с куриным мясом. Можно использовать куриное филе или бедра. Мясо отвариваем в отдельной кастрюле, после остужаем и разделываем его на волокна.Соленые огурцы измельчаем так, чтобы получилась тонкая соломка.Отвариваем яйца, остужаем, очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке.На мелкой терке натираем сыр.Начинаем собирать салат. Берем кулинарное кольцо, в него выкладываем слои в следующей последовательности: слой картофеля (его присаливаем) — слой майонеза — слой куриного мяса — слой майонеза — слой огурцов — слой майонеза — слой яиц — слой майонеза — слой обжаренных с луком шампиньонов — натертый сыр — слой майонеза.
Завершающим штрихом станет шапка из зеленого консервированного горошка, который предварительно надо хорошенько обсушить, вытащив из банки. Готовый салат аккуратно прикрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 6−8 часов, чтобы до праздничного стало он успел хорошенько пропитаться.
Приятного аппетита и хороших праздников!
Ранее мы поделились идеальным способом засолки красной рыбы к новогоднему столу.