Рождественское песочное печенье «Венок» – очаровательное, вкусное и совершенно праздничное. Мне кажется, оно самое милое из того, которые я когда-либо видел. Уже несколько лет этот рецепт был в моем списке «сделать». Я нашёл его в журнале «Рождественское печенье» много лет назад и наконец приготовил.
Внешний вид этих печений из песочного теста говорит сам за себя. Мне нравится сочетание зелёного и красного цвета и рассыпчатая текстура. Вкус тоже восхитительный, лёгкий и маслянистый, с привкусом миндаля.
Печенье немного сложновато в приготовлении, точнее, требует немного больше времени, чем обычное круглое. Однако результат вас порадует!
Что понадобится:
- миксер;
- пергамент для выпечки;
- ножницы.
Полный список ингредиентов на 6 порций читайте внизу рецепта 👇
Этапы готовки
Приготовление песочного печенья:
1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль.
2. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
3. Разотрите масло с мучной смесью до тех пор, пока масса не станет напоминать мелкие крошки.
4. Добавьте яйца, экстракт миндаля и зелёный пищевой краситель. Начните перемешивать деревянной ложкой, а затем перемешайте руками. Смешайте до однородного цвета. Накройте и остудите тесто в течение примерно 1 часа.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Разделите тесто на 24 шарика размером 4 см. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый шарик в колбаску 17-18 см. Сверните эту колбаску в кольцо и закрепите концы.
6. Поместите кольца примерно на расстоянии 5 см друг от друга на пергамент для выпечки (дополнительно смазывать его не нужно!). Надрежьте края каждого круга ножницами, чтобы получился «венок».
7. Выпекайте печенье в течение 8 минут или до тех пор, пока края едва не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки и переложите на решётку для полного охлаждения.
Приготовление сахарной глазури:
8. Пока печенье остывает, сделайте глазурь, смешав сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Вы можете добавить больше или меньше молока для достижения желаемой консистенции.
Декорирование печенья:
9. Поместите глазурь в кондитерский мешок, оформите глазурью печенья – удобно работать с тремя печеньями одновременно.
10. Украсьте печенья красными леденцами, затем посыпьте зелёным сахаром.
11. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
🤷 Знаете ли вы, что
В США к Рождеству начинают готовиться практически на следующий день после Хэллоуина, поэтому в ноябре уже вовсю разворачиваются рождественские ярмарки, все закупаются подарками, в домах вывешивают гирлянды.
🍽️ Ингредиенты на 8 порций
Песочное тесто:
- Мука пшеничная – 2.5 стакана
- Сахар – 0.5 стакана
- Соль – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 210 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Миндальный экстракт – 0.5 ч. л.
- Краситель пищевой – зелёный
Глазурь:
- Пудра сахарная – 2 стакана
- Молоко – 3 ст. л.
- Ванильный экстракт – 0.5 ч. л.
Дополнительно:
- Леденцы – красные
- Сахарная посыпка – зелёная
Хотите ещё один вариант совершенно рождественского песочного печенья? Очень яркого, эффектного и вкусного? Рекомендуем печенье «Санта-Клаус». Дети и гости будут в восторге!