Кулинарное искусство не имеет границ, и в различных уголках мира существуют блюда, что попробовать их решится далеко не каждый.
Я составила подборку самых необычных блюд: некоторые вызывают удивление, какие то шок и отвращение, а какие-то блюда лучше не пробовать из-за смертельных ингредиентов!
1. Касу Марцу (Италия)
Касу Марцу — это традиционный сардинский сыр, который известен своим необычным методом приготовления. Он содержит живых личинок сырной мухи. Личинки, попадая в сыр, помогают ему ферментироваться, придавая ему мягкость и особый вкус. Многие любители экзотической кухни утверждают, что этот сыр обладает божественным вкусом, однако его употребление законодательно запрещено в некоторых странах.
Смогли бы попробовать такой сыр?
2. Сурстремминг (Швеция)
Ммм, чувствуешь этот потрясающе резкий аромат гнилых яиц? Да-да, это значит, что кто-то открыл банку сюрстрёмминга
Сурстремминг — это ферментированная селёдка, которая славится своим неприятным запахом и необычным вкусом. Блюдо стало настолько известным, что многие шведы отмечают «День открытия сурстремминга», когда разрезают банки с этой селёдкой на открытом воздухе, чтобы избежать запаха. Несмотря на свою репутацию, это блюдо имеет своих преданных поклонников.
3.Фугу (Япония)
Это одно из самых странных блюд в мире, ведь оно смертельно опасно. Рыбу фугу из-за внешнего вида иногда называют иглобрюхом: в момент опасности она раздувается как шарик и ощетинивается колючками на брюшке. В мясе фугу содержится тетродотоксин — яд, один миллиграмм которого убивает взрослого человека. Противоядия от него до сих пор не существует.
Ее может приготовить только лицензированный шеф-повар. Неправильное приготовление может привести к отравлению и даже смерти. Тем не менее, любители экзотической кухни рискуют и наслаждаются этим деликатесом, считая его настоящим искусством.
По отзывам смельчаков, решившихся полакомиться рыбой фугу, мясо у неё упругое, а по вкусу чем-то напоминает копчёную осетрину.
4.Россия (Чукотка)
Акутакт — это эскимосское мороженое, приготовленное на основе жира. Популярное у населения Чукотки лакомство отличается от привычного мороженого. Оно состоит из жира оленя и нерпы, снега и ягод. Сначала растопленный жир этих животных смешивают, затем добавляют ягоды (например, голубику или морошку) и снег. Всё хорошо перемешивается и оставляется для застывания.
Если вы окажетесь в регионе, где готовят акутакт, или где живут коренные народы Севера, вам точно стоит попробовать это блюдо.
5 «Столетние» яйца (Китай)
И замыкает нашу подборку одно очень странное, но популярное блюдо китайской кухни. Столетние яйца, или "вековые яйца" (в китайском языке известны как "пидан"), — это уникальный деликатес, который поражает своим необычным вкусом и интересной историей приготовления.
Сырое куриное или утиное яйцо помещают в специальный раствор из глины, соли, извести и рисовой шелухи, закапывают в землю, чтобы воздух не проникал под скорлупу. Через 3-4 недели в «безвоздушном пространстве» белок начинает напоминать плотное желе, а желток приобретает зеленоватый оттенок. Есть деликатес можно уже через пару недель, но по традиции яйца выдерживают до шести месяцев.
На вкус столетние яйца довольно специфичны: белок имеет слегка солоноватый вкус, тогда как желток — кремообразным и насыщенным. Они часто подаются нарезанными на дольки, как закуска или добавляются в салаты. В китайской кухне их используют для создания блюд, таких как конгй чанча (рис с яйцом) или в сочетании с тофу и соевым соусом.
Какое блюдо хотели бы попробовать больше всего?