Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г
- Листья салата романо – 1 пучок
- Хлеб белый – 2-3 ломтика
- Пармезан – 50 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Горчица – 1 ч. ложка
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 50 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Паприка – 1 щепотка
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
#### Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Хлеб нарежьте кубиками размером примерно 1 см.
2. Обжарка курицы:
- В сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовление гренок:
- Чеснок очистите и разрежьте пополам.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем уберите чеснок.
- Добавьте хлебные кубики и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Посыпьте паприкой.
4. Соус:
- Яйцо сварите вкрутую, охладите и отделите желток.
- Желток взбейте вилкой с горчицей, постепенно добавляя оливковое масло до получения эмульсии.
- Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
5. Сборка салата:
- Листья салата порвите руками на крупные кусочки.
- Выложите листья салата на тарелку, сверху положите курицу и гренки.
- Полейте салат подготовленным соусом.
6. Подача:
- Перед подачей посыпьте салат тертым пармезаном.
Приятного аппетита!