Фестиваль Южной Кухни подходит к логическому завершению, а я до сих пор продолжаю радовать своих близких вкусными блюдами, идеи которых я черпаю в гастросетах ресторанов-участников. Не всё успеваю отснять, всё-таки я не фуд-блогер, а мама на максималках.
Но этот салат настолько фотогеничен и прост в приготовлении, что я не смогла пройти мимо, т.е. не смогла не снять его пошаговый рецепт. Итак, готовим Салат Греческий из меню ресторана Геленджик.
Нам понадобятся следующие Ингредиенты:
- Помидоры-черри – 5-6 штук
- Огурец – 1-2 штуки
- Лук красный – 1 штука
- Перец зеленый болгарский ( в классическом рецепте) – 1 шт. У меня перец Рамиро – 1 шт
- Маслины без косточек – 50 г
- Сыр фета – 100 г
- Лимон ( сок) – 1/2 шт
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Орегано – по вкусу
Процесс приготовления:
Предварительно все подготовленные овощи необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
1. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полукольцами.
2. У помидорок-черри убрать плодоножку и разрезать её на 2 части. У меня черри с достаточно крупными плодами, поэтому я их разрезала на 4 части.
3. У перчика Рамиро отрезать стебель и разрезать его вдоль на две равные половины. Убрать сердцевину с семечками и нарезать его тонкими полосками. Мне нравится именно такая нарезка.
4. Красный лук очистить и порезать кольцами. Аккуратно разделить получившиеся колечки.
5. Маслины разрезать вдоль пополам.
6. Смешать все овощи в салатнице
7. Сыр фета в классическом рецепте просто кладут целым брусочком поверх овощей. Я же порезала его на небольшие кубики и отправила в салатницу к овощам.
8. Для заливки смешать оливковое масло, сок лимона. Добавить орегано. Заправить наш салат. Посолить и поперчить по вкусу. Еще раз аккуратно перемешать все ингредиенты.
Греческий салат готов!