У нас с подругой есть традиция - на дни рождения в качестве подарка мы друг друга куда-то выгуливаем. Это может быть поход в театр, экскурсия или фотопрогулка с гидом, мини-поход за город. В этом году я решила сводить именинницу на винную дегустацию.
Совершенно рандомно был выбран ресторан "Кочевники. Вино и огонь" на Сретенском бульваре. Причём я купила сюда подарочный сертификат на неком специализированном сайте, а, оказалось, что гораздо проще записаться на дегустацию непосредственно через сайт самого ресторана.
Это сейчас ни в коем случае не реклама, мой микроблог слишком микро, чтобы привлекать внимание спонсоров. Наверняка, в столице есть и другие аналогичные мероприятия, но вот мой первый опыт прошёл в "Кочевниках".
Ресторан небольшой, занимает 3 этажа и действительно напоминает лагерь кочевников. Ресторатор вдохновилась Ближним Востоком и постаралась воссоздать здесь кусочек Стамбула. Я в Турции не была, сравнить не могу, но интерьер мне понравился. Особенно эффектна мансарда, где и происходит дегустация: свисающие с потолка полотна создают ощущение шатра, где гости возлежат на мягких диванчиках среди подушек.
Каждому из участников принесли по подносу с закусками - сыр, оливки, мёд. Потом к нам вышел юноша, в смешным носочках под слишком короткими брюками, в пирсинге и татуировках на руках, уходящих под рукава слишком короткого пиджака. Это наш сомелье?!! Мне стало ужасно неловко перед именинницей... ровно до момента, пока юноша не начал говорить.
Так говорить может...наверное, любящая мать о своём чаде. Он признался, что работал в этом ресторане официантом и когда предложили пройти курс обучения на сомелье, решил попробовать. И сам не ожидал, насколько интересен и многообразен мир виноделия. В ходе нашего вечера он взахлёб рассказывал нам о выращивании винограда, об ароматах, которыми насыщают вина, о винах летних и осенних, винах разные стран и разных настроений. Вместо анонсированных 2-х часов мы сидели почти 3, и наш сомелье, мне кажется, готов был провести с нами ещё столько же, отвечая на все вопросы и влюбляя в вина.
Забавен был момент подготовки нас к дегустации. Он показал, как поболтать в бокале вино и вдохнуть его аромат. "Это только в кино вот так аккуратно около носа проводят краем бокала. Нет, чтобы ощутить весь букет нырните туда всем лицом, не стесняйтесь".
Ещё забавнее было, когда кто-то из посетителей спросил, будем ли мы на салфетке проверять цвет вина. Сомелье улыбнулся и спросил "смотрели сериал "Капли Бога"? А кто ещё пришёл сюда после этого сериала? " После леса рук он смущённо признался, что сам он его не смотрел...
Поясню: это относительно новый, 2023 года, мини-сериал из 8 серий франко-американо-японского производства. После смерти знаменитого энолога (специалиста в области виноделия, изучающего от состава почвы до оценки качества готового продукта) его наследниками выступают дочь и лучший ученик. Но наследство получит тот, кто примет участие в его игре и ответит на 3 тщательно зашифрованные загадки, связанные с вином.
Я ни разу не гурман и категорически не люблю сухие вина, которые как раз и является самыми качественными и "правильными". Но мне было очень интересно поговорить и послушать о винах: о том, какое количество ароматов может быть в вине, каким образом уберегают от заморозков виноградники с пометкой "эко", на какие ухищрения идут для подготовки почвы под посадку винограда итд...
За время дегустации мы попробовали 5 вин:
- французский красный сухой Мальбек,
- чилийское красное сухое Caberisco,
- французское белое сухое Кот-дю-Рон Блан,
- итальянское белое сухое Совиньон Ле Блан
- итальянское белое сухое Панталео Греко
Признаюсь, после дегустации я погуглила ценник и, скажем так, эти почти 3 увлекательных часа с лихвой окупились.
Больше всего мне понравилось, что наш сомелье не говорил "вы должны почувствовать то и это, у вас должно быть вот такой послевкусие". Нет, он каждому давал высказаться, выслушивал ощущения, мнения, а не навязывает своё.
Лично для меня это мероприятие стало на удивление необычным приключением. И хотя мне не понравились вина, просто потому, что я плебейски люблю сладенькое, мне очень понравилась атмосфера ресторана, влюблённость в своё дело нашего сомелье, все эти потрясающие истории о странах, где родилось вино, о людях и руках, вырастивших этот виноград, об ароматах чужих и таких манящих стран.
Это стало тем случаем, когда даритель получил от подарка не меньшее удовольствие, чем его получатель.