Рекомендуемая суточная доза орехов составляет 30 грамм.
Важно отметить, что несмотря на высокую питательную ценность орехов, чрезмерное их потребление может привести к увеличению веса или постоянному чувству голода, поскольку они не способны обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Рассмотрим состав и полезные свойства наиболее распространенных видов орехов.
1. Миндаль: этот хрустящий и ароматный орех давно пользуется популярностью как у гурманов, так и у сторонников здорового питания. И это заслуженно, поскольку миндаль не только вкусен, но и богат витаминами, минералами и другими полезными соединениями.
2.Бразильский орех, являясь рекордсменом по содержанию селена, незаменим для функции щитовидной железы. Однако из-за высокой концентрации селена не рекомендуется потреблять более двух орехов в день.
3.Кешью, богатый медью и железом, является сильным аллергеном, требующим предварительного замачивания на 4-6 часов.
4.Фундук, с высоким содержанием витамина Е и марганца, обладает антиоксидантными свойствами и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Как и кешью, он требует длительного замачивания (8-12 часов).
5.Макадамия, с высоким содержанием жиров, является низкоаллергенным орехом с минимальным количеством фитиновой кислоты и пестицидов. Она улучшает холестериновый профиль крови.
6.Пекан, богатый медью и марганцем, обладает антиоксидантными свойствами и положительно влияет на маркеры холестерина. Требует замачивания на 6 часов.
7.Кедровые орешки, настоящий суперфуд, подавляют аппетит, надолго сохраняют чувство сытости и практически не содержат пестицидов. Замачивание занимает всего пару часов.
8.Фисташки являются мощным источником пребиотических волокон, благотворно влияющих на микрофлору кишечника. Они улучшают маркеры метаболического синдрома и снижают уровень глюкозы после приема пищи.
9.Грецкие орехи, богатые медью и марганцем, обладают антиоксидантными свойствами и улучшают состояние кожи. Однако содержат много полиненасыщенных жиров, что требует ограничения порции.
Орехи являются ценным источником питательных веществ, которые могут быть трудно получить из обычной пищи. Они богаты магнием, медью, цинком, марганцем и витаминами группы В. Однако важно употреблять их в меру, учитывая индивидуальную переносимость и содержание фитиновой кислоты.
Для получения максимальной пользы рекомендуется чередовать различные виды орехов. Следует помнить, что ореховые масла подвержены быстрому окислению, что может нанести вред здоровью.
Важно помнить, что индивидуальная реакция организма на орехи может отличаться, поэтому необходимо внимательно следить за своим самочувствием.