Холодная закуска,на праздничный стол-ракушки из баклажан с сырно-чесночной начинкой.
Баклажановые ракушки-идея и фото @Кухня. Кофе.Каблуки.
Зачем баклажаны обваливают в муке?
Можно немного запанировать дольки в муке или обмакнуть их в кляр из муки и яйца, чтобы баклажан сохранил форму и не развалился. Перед жаркой обязательно разогрейте сковороду на среднем огне, используйте при необходимости немного растительного масла, чтобы дольки сразу подрумянились.
🍆
- Нарезать баклажаны , для этого блюда, кружочками.
- Добавить соль и чёрный свежемолотый перец, травы прованские-по щепотке.
- Если хотите, убрать горечь, замочить в воде.
- Дать постоять 10мин и добавить муку, у меня-цельнозерновая.
Приготовим яичную смесь
Яйца 3шт
Соль и специи.[ чёрный свежемолотый перец и хлопья кайенского перца]
🍆
- Вилочкой, взбить яйца и добавить специи и соль.
- Каждый кружок баклажана, обмакнуть в ячную смесь.
- Жарим на среднем огне, с двух строн.
- Бумажное полотенце, постелить, на тарелку.
- Убрать излишки масла.
- Жарим , все баклажаны, до готовности.
- Нужно ли чистить баклажаны для жарки?
- Не чистите баклажаны для лодочек с овощной или мясной начинкой, жареных колечек, рататуя и рагу. Здесь важно, чтобы половинки или кружочки плодов сохраняли форму. Кожура держит структуру, мякоть не разваливается при тушении, запекании или жарке. Также не стоит чистить баклажаны перед замораживанием.
- Баклажаны, получились нежные, ароматные, сочные и хорошо держат форму.
Загадка:
Он растёт на огороде,
Ягодой слывёт в природе
Синенький блестящий пан –
Тонкошкурый … (
Баклажан) 🍆
А сейчас, приготовим начинку ,для ракушек из баклажан.
- Трём на тёрку, плавленый сыр.
- Нарезаем свежий укроп.
- Добавить укроп в сыр, положить 2ст.л.майонеза и нарубить чеснок.
- Перемешать, добавить чёрный свежемолотый перец.
- Формируем ракушки.
- Можно сделать сэндвичи и шарики.
Пикантная, ароматная, сытная и очень вкусная закуска к мясу😁
Закуску поставить в холодильник и подать в холодном виде.
Шикарная закуска на праздничный стол-рекомендую.Закуска Ракушки из баклажан!
Ингредиенты:
Сыр плавленый-2-3шт
Баклажан 2шт
Укроп 5веточ
Майоне 2ст.л.
Соль, чёрный свежемолотый перец, хлопья каенского перца-щепотка
Чеснок 2-3зуб
Масло рас для жарки 2-3ст.л.
Яйца 2-3шт
Мука 2ст.л
Спасибо большое , за отзыв и лайк- это чаевые автору канала.
Видео-рецепт.
Спасибо большое , за отзыв и лайк- это чаевые автору канала.