С лёгкой руки Сергея Шнурова Петербург получил славу самого выпивающего города в России. Возможно, у этого есть объективные причины: дожди, недостаток солнца, короткое лето. Однако разнообразие баров обусловлено не столько тягой петербуржцев к спиртному, сколько желанием создать места с «высокой культурой пития». Мы отобрали для вас заведения, где приятно общаться, знакомиться, слушать живую музыку и дегустировать всевозможные напитки: от домашних настоек и крафтового пива до шедевров барменов.
AF Brew Taproom
Улица Курляндская, 48
Если вы любите крафтовое пиво, то название AF Brew наверняка вам знакомо. Одна из независимых петербургских пивоварен была основана в 2012 году, а 6 лет спустя пустила посетителей в «святая святых»: в производственном помещении был открыт собственный бар. Только на кране здесь представлено 20 видов напитков: от хмельной классики до редких гозе с фруктовыми нотками. Интерьер и кухня отличаются оригинальностью: заказав индийскую еду, вы можете устроиться в просторном зале с арочными сводами XIX века и свечами на столах. Если любопытство зашкаливает, рекомендуем отправиться на экскурсию, чтобы увидеть, как в дубовых бочках зреют самые сложные и экспериментальные сорта AF Brew (записываться необходимо заранее).
The Hat
Улица Белинского, 9
«Let’s drink some jazz!» («Давай-ка выпьем немного джаза») — именно так звучит девиз этого заведения. Панорамные окна, приятные зеленые стены, оригинальная барная стойка, где напитки заказываются сразу с четырёх сторон, и живая музыка каждый день — все это создаёт уникальную атмосферу. Основатель The Hat, музыкант Билли Новик, ориентировался на демократичные американские джаз-бары 50-х годов, поэтому столики и бронь отсутствуют (с едой тоже негусто, но выбор алкоголя и креатив барменов на высоком уровне). Местные музыканты приходят сюда после основной работы, поэтому точной программы здесь нет, на сцене царят эксперименты и импровизация, а регулярные джем-сейшены привлекают в бар разнообразную и интересную публику. Если вы настроены на знакомства, то ваше дело в «Шляпе»!
Orthodox
Улица Рубинштейна, 2/45
Расположенный на самой шумной ресторанной улице города, Orthodox ломает стереотипы, возникающие от слов «русский бар». Никакой клюквы, медведей, шансона и китча, вся «русскость» проявляется только в выборе напитков (водка, самогон, дистилляты, полугары), радушном сервисе и уважении к культурному наследию. Здесь можно попробовать «классику» на вкус, ведь коктейли посвящены писателям, композиторам и художникам: выпить «Вишнёвый сад», «Щелкунчика» и закончить сетом шотов «Братья Карамазовы»… После такого вы точно ответите на вопросы «Кто виноват?» и «Что делать?». Размышлять о судьбе Отечества лучше под закуску: славянофилы, вероятно, предпочтут бутерброд с килькой, а западники — профитроли с камчатским крабом.
F11 (бар и ресторан)
Лермонтовский проспект, 43/1
Если вы хотите провести вечер на высоте в прямом и переносном смыслах, то отправляйтесь на 18-й этаж отеля «Азимут». Отсюда открывается потрясающий вид на город: башня «Лахта Центра», купола главных соборов и крыши надолго останутся в памяти (столик лучше бронировать заранее, так у вас будет больше шансов сделать классные фото у панорамных окон). Барная карта тоже на высоте: тихие и игристые вина, а также авторские коктейли дадут почувствовать атмосферу петербургской «дольче виты» (местная природа не изобилует фруктами, но миксы с экзотическими дарами природы и сиропами восполнят этот недостаток). Для любителей музыки и танцев есть джазовые четверги и вечеринки с диджеями по пятницам и субботам.
«Витя»
Улица Восстания, 19
Место, напоминающее о юности и первой пробе алкоголя, ведь оно расположено в настоящей петербургской парадной! Антураж соответствующий: названия коктейлей отсылают к надписям из лифта, например «Цой жив» или «Вика, прости меня», а часть посадочных мест расположена прямо на ступеньках лестницы. Но не волнуйтесь, недовольных жильцов вы здесь не встретите, ведь бар находится в бывшем доходном доме, переделанном под отель. О дореволюционном шике говорит хрустальная люстра, панно из майолики и кованая дверь старинного лифта, в шахте которого сейчас винный шкаф. Рекомендуем заглянуть к «Вите» в среду вечером, когда за небольшой донейшн здесь угощают русскими закусками и горячим, которые отлично сочетаются с домашними настойками.