Худею со 100 кг на подсчете калорий. Здесь я делюсь своим опытом в составлении ежедневного рациона и рецептами ПП-блюд на каждый день
Все мы не раз слышали о том, как полезно есть каши на завтрак. Но ведь первый прием пищи должен включать в себя не только углеводы, но и полезные жиры, и белки, и клетчатку. Так что я с удовольствием представляю вашему вниманию Табуле - это популярная ближневосточная закуска, которая особенно распространена в Ливане, Сирии, Палестине и других странах региона. Это блюдо представляет собой салат, основным ингредиентом которого является булгур, зелень и свежие овощи.
Итак, что же нам понадобится для приготовления данного салата:
- Помидор 180 гр / 32 ккал
- Огурец 110 гр / 16 ккал
- Масло 15+3 гр / 144 ккал
- Петрушка + мята 20 гр / 7 ккал
- Булгур 60 гр / 205 ккал
- Лимонный сок - 20 гр / 5 ккал
- Соль, красный перец, орегано
Выход 460 гр
Для начала нальем в сотейник буквально три грамма оливкового масла и как только оно разогреется - высыпаем туда булгур. Его нужно обжаривать на среднем огне в течении 4-5 минут несколько раз при это перемешав. В процессе от крупы пойдет аппетитный ореховый аромат. После этого добавляем кипяток из расчета 2 чашки воды на 1 чашку воды, и соль. Пусть покипит на среднем огне 10 минут. За это время бОльшая часть воды выпарится. После этого убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут.
В это время займемся овощами. Порежем мелкими кубиками помидоры и огурцы, можно добавить острый перец чили и зелень. В обязательном порядке должна быть мята - именно она даст тот самый восточный вкус. Если свежей мяты зимой достать не получится, то можно использовать сушеную.
Затем смешиваем овощи, булгур, зелень, добавляем специи, лимонный сок и оливковое масло. Ваш табуле готов. Он отлично подходит для гарнира к мясным блюдам, но я люблю его готовить именно на завтрак. Он прекрасно сочетается с яйцом пашот. Ну а сегодня я добавила еще и бутерброд с паштетом из печени индейки.
Обед. На обед сегодня были спагетти с гуляшом из свинины. Я покупаю карбонат, так что мясо постное, без лишнего жира. В этой порции ровно 150 грамм отварных спагетти, 150 грамм гуляша и 150 грамм овощей. Итого обед вытянул на 424 ккал. Кстати сказать, гуляш я обычно готовлю сразу на 2-3 дня, а потом просто меняю гарниры. К такому мясу отлично подходят не только макароны, но и различные крупы. А главное, что времени на приготовление обеда уйдет по минимуму.
Перекусы. Первым перекусом сегодня было небольшое яблоко, а на второй перекус - слива. Все вместе вытянуло на 102 ккал.
Ужин. А вот на ужин решила голову не морочить и приготовила куриные купаты и греческий салат. Все это вместе с кусочком хлеба обошлось в 533 ккал.
Итог дня: 1444 ккал
Белки: 79 гр
Жиры: 64 гр
Углеводы: 122 гр