Всем здравствуйте. Сегодня хочу поделиться, просто гениальным рецептом пирога) Зимой очень часто готовлю такой пирог, и сами едим и соседей угощаем) Да и для гостей, подать такой пирог не стыдно, он и в горячем и в холодном виде очень вкусный) Тесто без дрожжей, поэтому все готовится очень быстро и просто.
Начинку для такого пирога, можно приготовить на свой вкус, у нас все любят с капустой и фаршем. Пирог просто изумительный получается, тесто нежное, ароматный очень, вкуснота одним словом. Обязательно попробуйте приготовить, уверена вы тоже будете в восторге от результата.
Список ингредиентов и видео, вы найдете в конце⤵
Для теста беру мягкое сливочное масло, добавляю соль и растираю силиконовой лопаткой.
К маслу добавляю яйцо и белок, а желток оставляю для смазывания пирога перед выпечкой. Все перемешиваю.
Теперь добавляю сметану, все хорошо перемешиваю до однородности.
Просеиваю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто, руками или тестомесом, как вам удобно, по времени примерно пять-семь минут. Муку сразу всю не кладу, беру сразу 400 г, и при необходимости добавляю еще.
Получается мягкое, нелипкое, эластичное тесто.
Делю тесто на две части.
Раскатываю в прямоугольный пласт, толщиной около 5 мм..
Перекладываю на пергамент и выкладываю начинку. Я начинку всегда готовлю заранее, если собираюсь печь пирог. У меня капуста с фаршем, ингредиенты для начинки, также будут в конце⤵
Равномерно распределяем начинку по тесту, немного отступив от краев.
Раскатываю вторую часть теста, и накрываю пирог. Хорошо защипываю края.
В центре пирога, делаю отверстие для выхода пара. Смазываю пирог желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока. По желанию можно посыпать кунжутом или семенами льна.
Выпекаю в хорошо разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-35 минут.
Готовому пирогу даю немного остыть, и можно звать всех к столу. Хотя звать необязательно, ароматы такие стоят на кухне, что дети каждые пять минут заходят узнать, когда можно пить чай))
Если у вас есть, любимые рецепты пирогов, делитесь в комментариях, будем готовить)
Рецепт:
Масло сливочное (мягкое) - 100 г
Соль - 1\2 ч. л.
Сметана 15-20% - 200 г
Яйцо - 2 шт. , в тесто 1 яйцо+ белок, (желток для смазывания+ 1 ч. л. молока)
Мука - 400-430
Разрыхлитель - 10 г
Начинка ( у меня фарш+ капуста)
Фарш - 300 г
Капуста - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Выпекаем при температуре 180 градусов, 30-35 минут
Видео:
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗
Заходите в Телеграм канал: https://t.me/vkusnayaistoriya