В Тазовском районе созывают желающих поучаствовать в традиционном фестивале блюд национальной кухни «Намнелада» (6+), что в переводе с ненецкого означает «вкусности, деликатесы». Участники могут выбрать одну из трех номинаций: «Дары Ямала», «Традиционное ненецкое блюдо» или «Блюдо народов России».
Во время фестиваля обещают устроить мастер-класс по строганине.
Мы не ограничиваем участников ни по количеству номинаций, ни по количеству блюд. Более того, среди оценочных критериев есть такой, как разнообразие приготовленных кушаний. Поэтому иногда участники готовят столько, что места на столе не хватает.
Станислав Ярначальник отдела управления молодежной политики и туризма
Участники выставляют на стол до двух десятков деликатесов — от десертов из местных дикоросов до аутентичных национальных блюд в виде фаршированного желудка оленя. В ход также идут куропатки, дикие утки и гуси, северная рыба и оленина. Практика показывает, что это самый вкусный гастрономический фестиваль из всех, что проходят на территории Тазовского района.
Конкурсанты в каждом блюде используют локальные продукты. Фото: Анастасия Ульянова / «Ямал-Медиа»
В этом году — большой призовой фонд. Победители в трех номинациях получат по 18 000 рублей, призеры — 15 000 и 12 000 соответственно.
Станислав Ярначальник отдела управления молодежной политики и туризма
Денежными премиями поощрят и участников мастер-класса по строганине. За первое место можно получить 12 000 рублей, за второе — 10 000 рублей, за третье — 8000 рублей. Заявки от желающих показать свое кулинарное мастерство ждут до 6 декабря.
Сам конкурс пройдет 7 декабря на базе районного дома культуры. Гости этого большого гастрономического праздника смогут продегустировать все приготовленные блюда.