Приветствую всех, кто сейчас читает этот материал. Вряд ли найдётся хозяйка, которая не задумывалась бы о том, как быстро приготовить ужин для всех членов семьи. Да ещё, если и сами вы спешите домой с работы и совсем нет ни сил, ни желания, а времени получается прямо совсем в обрез…
Думаю, что в таком случае этот рецепт будет для вас максимально актуален, потому что, быстро и просто мы приготовим великолепное блюдо, полезное и очень вкусное. Да и продукты, как правило все есть в холодильнике, а которых нет, то вполне можно заменить другими, которые имеются в наличии.
Я не буду отступать от темы и рассказывать что и откуда взялось, мы же очень спешим! Поэтому сразу перехожу непосредственно к заявленной теме:
Какие продукты понадобятся нам для приготовления быстрого ужина:
(граммовка дана условно, количество продуктов может немного колебаться в ту или другую сторону, в зависимости от числа порций).
- Грудка цыплёнка-бройлера - 300-400 граммов;
- Капуста брокколи - 400 граммов;
- Баклажан - 1 шт. среднего размера;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Перец красный - 1 шт.;
- Зелень свежая (любая, которая нравится: зелёный лук-перо, укроп, петрушка, кинза и т.д.) - 1 пучок;
- Помидор свежий - 1-2 шт.
- Сыр твёрдый - 70 граммов.
- Масло сливочное для смазывания формы - 30-40 граммов.
Для заливки:
- Сметана (лучше жирная 20%) - 180 граммов;
- Яйца куриные (категории С1) - 2 шт.;
- Сыр (лучше моцарелла, но возможна замена на любой твёрдых сортов) - 120 граммов;
- Соль, специи - по вкусу и по желанию.
Как быстро приготовить ужин для всех членов семьи:
Для начала подготавливаем овощи. Если брокколи свежая, то её нужно разделить на соцветия и предварительно пробланшировать (отварить) в кипящей воде в течение 5 минут. Если замороженная, то её можно немного подержать в холодной воде, после чего разделить на сегменты (отваривать в этом случае не нужно).
Баклажан и красный перец нарезать небольшими кубиками. Лук шинкуем произвольно. Куриную грудку, если она заморожена, отправляем в пакет, который опускаем в прохладную воду, даём немного разморозиться и тоже нарезаем небольшими сегментами. Складываем все ингредиенты в глубокую чашу:
Теперь занимаемся заливкой: Сметану выкладываем в глубокую ёмкость, добавляем яйца, соль, любимые специи и взбиваем слегка вилкой (особо усердствовать не нужно). Трём сыр на крупной тёрке, мелко нарезаем зелень, добавляем соль, чёрный свежемолотый перец и другие любимые специи. (если в семье есть маленькие дети, перец можно проигнорировать).
Затем, в чашу с заливкой выкладываем овощи с куриной грудкой, всё хорошенько перемешиваем:
После этого, жирно смазываем форму сливочным маслом и выкладываем всё вместе с заливкой, после чего, слегка встряхнём форму, чтобы заполнить образовавшиеся пустоты и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов:
Пока наша запеканочка готовится, нарезаем помидоры кружочками и натрём на крупной тёрке оставшийся сыр. Примерно через полчаса, вынимаем форму с содержимым и сверху раскладываем помидоры:
Далее, посыпаем щедро томаты сыром, возвращаем в духовой шкаф и доводим всё блюдо до готовности:
Стоит учитывать, что время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей и параметров конкретно вашей духовки. Ну, вот, теперь наш пирог-запеканка готов, мы уложились в довольно короткое время и, кажется, что не очень устали. Приглашаем всех едоков за стол и получаем заслуженные комплименты:
Друзья мои! Если того или другого ингредиента у вас не оказалось, то вполне возможна замена: например, куриной грудки на любую мясную составляющую, баклажан на кабачок, брокколи на белокочанную или пекинскую капусту, в общем, ориентируемся на свои возможности и наличие имеющихся продуктов, поверьте, вкус блюда будет в любом случае великолепным. Приятного аппетита!
А я пока прощаюсь с вами до нового вкусного рецепта🙋♀️